آش پزی به سبک کرمانشاه!
آش عباسعلی تاریخچه ای به اندازه 200 سال دارد! در آن زمان آشپز متدین و ماهری به نام عباس علی نذر می کند که هر شب در مسجد به مردم آشی ویژه بدهد تا آنها روزه خود را با آن آش افطار کنند. در این آش از گوشت، نخود، لوبیا، عدس، پوره گندم، سبزیجات معطر، روغن کرمانشاهی و ادویه جات استفاده شده بود که مزه ای منحصر به فرد به آن می دادند.
سال ها بعد، این آش پرملات به نام آشپز آن یعنی عباسعلی در کرمانشاه معروف می شود و به یکی از غذاهای مورد علاقه مردم تبدیل می شود. حالا، بعد از 200 سال، یاد عباس علی متدین در هر ماه رمضان بر سر سفره های افطاری مردم زنده می شود و مردم با این عقیده که چنین آشی متبرک و خوش یمن است، آن را نذری می دهند.
گروه گردشگری تبیان- الهام مرادی
عکس ها: ایرنا
عدد زیر را وارد کنید
سلام
من هم اهل کرمانشاه هستم واقعا خیلی خوشمزه و دل چسبه
پاسخ کاربران به این نظر
من اهل کرمانشاه هستم و هروز افطاری از این غذا می خورم با روغن کرمانشاه واقعا خوشمزه می شه
پاسخ کاربران به این نظر
باید توضیحات بیشتریدر مورد خواص ان . میزان مواد مصرفی ان نحو ه پخت داده می شد
پاسخ تبیان:دوست عزیز؛ این مطلب تنها روایتی تصویری از پخت آش عباسعلی در کرمانشاه است که یک رسم ویژه رمضانی به حساب می آید. اطلاعات بیشتر را می توانید در ستون سمت چپ، قسمت مطالب مرتبط ببیند.
پاسخ کاربران به این نظر