مواد غذایی ضد روماتیسم مفصلی

آیا بعد از بیدار شدن از خواب مفاصل تان بیش از نیم ساعت خشک و سفت می شوند؟ آیا از ورم و درد مفاصل و استخوان ها رنج می برید؟ آیا پزشک تشخیص روماتیسم داده است؟

بدون شک روماتیسم بیماری دردناک و مزمنی است اما مانند هر بیماری دیگری راه هایی برای مقابله و تسکین آن نیز وجود دارد. خوشبختانه برخی مواد غذایی باعث کاهش و تسکین درد مفاصل و بافت های همجوار می شوند. در این مطلب شما را با 5 ماده ی غذایی مفید برای مقابله با التهاب ناشی از این بیماری و احتباس آب در بافت ها آشنا می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

چرا برخی مواد غذایی برای مقابله با روماتیسم مفید هستند؟

خشکی اعضا، درد، تورم و غیره در مفاصل و بافت های هم بند آن جزو علائمی هستند که می توانند نشان از ابتلا به روماتیسم باشند. این اختلالات مزمن محدود کننده اند و می توانند برای زندگی روزمره و عادی فرد مبتلا مشکلات جدی ایجاد کنند چون درد آن گاهی شدید و غیرقابل تحمل است.
مواد غذایی و تغذیه ی مناسب نقش مهمی در مقابله با بیماری روماتیسم و برخی از بیماری های ناشی از آن مانند روماتوئید پلی آرتریت باشد. در واقع برخی مواد غذایی خواص التهاب زدایی دارند در حالی که برخی دیگر التهاب زا هستند. بنابراین لازم است که در گام اول مصرف مواد غذایی التهاب زدا را افزایش و مصرف مواد غذایی التهاب زا را کاهش داد تا درمان روماتیسم مؤثر واقع شود. لازم است که مصرف مواد غذایی حاوی میزان بالای سدیم (نمک) کاهش داده شود تا مشکل احتباس آب که در نتیجه ی دریافت کورتون بروز می کند کاهش یابد. تزریق کورتون یکی از درمان های رایج روماتیسم است. گفتنی است که برخی عناصر مغذی برای مقابله با روماتیسم مفید هستند مانند مس و سلنیوم که اولی برای نگهداری و حفظ غضروف ها و استخوان ها و دومی برای مقابله با دردهای مفاصل مؤثر هستند.

مواد غذایی ضدروماتیسم: دانه های روغنی

بادام، گردو، فندق، تخم کتان، میوه ی درخت کاج و غیره جزو دانه ها و مغزهای روغنی پرکالری هستند که نباید در مصرف آن ها زیاده روی کرد. چون امکان اضافه وزن را بالا می برند و همین اضافه وزن نیز یکی از عوامل تشدید کننده ی روماتیسم است. با این حال مصرف میزان کم و مناسب این دانه ها و مغزها حاوی عناصر مغذی بخصوص مس و سلنیوم هستند که برای مقابله با این مشکل مفید عمل می کنند. این عناصر خواص ضدالتهابی بسیار مؤثری دارند. این دانه های روغنی همچنین سرشار از کلسیم هستند که باعث تقویت و افزایش استحکام استخوان ها می شود.
بادام و پوره ی فندق نیز جزو منابع مفید و باارزش ویتامین E هستند. این ویتامین با رادیکال های آزاد مقابله کرده و از غشاهای سلولی بدن محافظت می کند. ویتامین E در طول زندگی همه از اهمیت بالایی برخوردار است چون خطر ابتلا به روماتیسم نیز با افزایش سن بیشتر می شود. بنابراین توصیه می شود از همان ابتدای کودکی و همچنین جوانی به فکر میزان ویتامین E بدنتان باشید.

مواد غذایی ضدروماتیسم: برخی ماهی و غذاهای دریایی

ماهی های حاوی امگا 3 مانند قزل آلا و غیره برخلاف مواد غذایی حاوی امگا 6 خواص ضدالتهابی و مسکنی دارد. متأسفانه مواد غذایی حاوی امگا 6 ها پیش ساز التهاب در بدن هستند. در اوایل سال های 1980 محققان دانمارکی به این نتیجه رسیدند که اسکیموها به ندرت از بیماری های مفصلی رنج می برند. این محققان بعد از بررسی برنامه ی غذایی آن ها دریافتند که اسکیموها بزرگترین مصرف کننده اسیدهای چرب امگا 3 هستند که به میزان زیادی در ماهی ها و گوشت فوک هستند. محققان بررسی های بیشتری روی تأثیر امگا 3 ها انجام داده و به این نتیجه رسیدند که مصرف امگا 3 ها باعث بهبود حرکت مفاصل و سلامت آن ها می شود.

مواد غذایی ضدروماتیسم: پروتئین های گیاهی

توفو یا همان پنیر سویا، تمپه ی سویا و غیره جزو منابع غذایی پروتئین های گیاهی هستند. خوشبختانه این روزها محصولاتی مانند توفو در ایران نیز جایگاه خود را پیدا کرده است. تمپه نیز یکی از محصولات غذایی تهیه شده از دانه های سویای تخمیر شده با قارچ است. شما می توانید از فروشگاه های بزرگ یا مراکزی که محصولات غذایی گیاهی می فروشند این مواد غذایی را تهیه کنید و از پروتئین های گیاهی موجود در آن ها استفاده کرده و جایگزین پروتئین های حیوانی کنید. گوشت قرمز که حاوی پروتئین است در عین حال دارای امگا 6 فراوانی نیز هست که مصرف زیادی آن برای افرادی که به روماتیسم مبتلا هستند مناسب نیست. متأسفانه در غضروف افراد مبتلا به روماتیسم میزان امگا 6 ها بسیار بالا و میزان امگا 3 ها به طور غیرعادی پایین است. بنابراین لازم است که امگا 6 ها را تا حد امکان کاهش داد.

مواد غذایی ضدروماتیسم: ادویه ها

ادویه ها و سبزیجات معطر را منبع واقعی و باارزش آنتی اکسیدان ها بدانید. درست است که مصرف این ادویه ها در حین طبخ غذا زیاد نیست اما ترکیب شدن آن ها با آنتی اکسیدان های موجود در مواد غذایی بسیار کمک کننده است. واقعیت شگفت انگیز این است که یک قاشق چایخوری دارچین معادل یک لیوان آب انگور آنتی اکسیدان دارد. از بین ادویه های مناسب برای روماتیسمی ها و یا آرتروزی ها می توان به صمغ مر Myrrh اشاره کرد. بر اساس طب سنتی هند این صمغ آسیایی حاوی ترکیبات فوق العاده ای است که به مقابله با آرتریت و روماتیسم کمک می کنند. زردچوبه نیز یکی دیگر از ادویه های پرخاصیت است که از خواص و قدرت آنتی اکسیدانی بسیار بالایی برخوردار است. از طرف دیگر تمام ادویه ها با خوش طعم کردن غذا نیاز افزودن نمک را کاهش می دهند. همین امر نیز مانع از جذب زیاد سدیم شده و مشکل احتباس آب را کاهش می دهد.

مواد غذایی ضدروماتیسم: سبزیجات

کاسنی فرنگی، تره فرنگی، کدو حلوایی، فلفل دلمه ای، خیار، بادمجان، آرتیشو، کدو، هویج، تربچه؛ گوجه فرنگی، انواع کلم ها و غیره حاوی خواص آنتی اکسیدانی بالایی هستند که برای مقابله با روماتیسم لازم و ضروری هستند. توجه داشته باشید که در شروع مصرف بهتر است با گوجه فرنگی آغاز کنید چون حاوی میزان زیادی لیکوپن، فلاوونوئیدها و برخی رنگدانه های کاروتنوئیدی است که قدرت آنتی اکسیدانی بالایی دارند. بعد از گوجه فرنگی کلم ها از ارزش بالایی برخوردار هستند چون سرشار از آنتی اکسیدان ها و همچنین ترکیباتی به نام «گلوکوزینولات» ها هستند که با مسدود کردن روند التهابی در مفاصل مانع از تخریب سلول های غضروف ها می شود. در حالت کلی زمانی که پای روماتیسم به میان می آید ارزش مصرف سبزیجات پررنگ تر می شود چون این مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان ها و در عین حال کم کالری هستند.