روش تهیه‌ی خوراک کدو مخصوص دیابتی‌ها

این غذا، برای افراد مبتلا به دیابت یا همان قند خون بالا مفید است. زمان پخت آن حدود 30 دقیقه است. 

مواد لازم برای 4 نفر:

کدو                                      350 گرم

گوجه فرنگی                          2 عدد

سیر                                      2 حبه

تخم مرغ                                4 عدد

روغن زیتون                           1 قاشق غذاخوری

جعفری خرد شده                  مقداری

برگ بو                                   مقداری

جوز هندی                             مقداری

طرز تهیه:

* کدوها را و ورقه ورقه کنید. گوجه فرنگی‌ها را نیز پوست کنده دانه‌هایش را در آورید و خرد کنید.

* در یک ماهیتابه گوجه فرنگی‌ها و کدوها را با روغن زیتون و برگ بو بپزید.

* زمانی که این مواد کاملاً پخته شدند برگ بو را در آورده و سپس جعفری، سیر له شده، جوز هندی رنده شده و همچنین تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید.

* مواد را یک ظرف نچسب ریخته و به مدت 30 دقیقه در فر در دمای 150 درجه سانتی‌گراد قرار دهید. می‌توانید این خوراک را خنک یا گرم میل کنید.

ترجمه: فاطمه مهدی پور

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

منبع: medisite  

مطالب مرتبط:

رژیم غذایی در بیماران دیابتی