نقش آب در بدن

بيش از 60 درصد وزن بدن انسان و 70 درصد عضلات از آب تشکيل شده است. آب در خون، ريه ها و مغز وجود دارد. پس مي توان گفت که نوشيدن آب براي عملکرد بهتر بدن بسيار مفيد و لازم است.

وظايف آب در بدن

1- انتقال دهنده ي مواد غذايي

2- انجام بهتر عمل هضم

3- تنظيم دماي بدن

4- خارج کردن مواد زائد از بدن به وسيله ي عرق ، ادرار و مدفوع.

5- حرکت آسان مفاصل و اعضا

6- کمک به سيستم ايمني بدن

7- استفاده از مواد مغذي اصلي

8- شکل دادن به سلول

9- افزايش کارآيي جسمي و رواني فرد

10- کمک به کاهش وزن و افزايش سوخت و ساز بدن

11- کاهش سرگيجه و سردرد

ارتباط آب بدن و مواد غذايي

* خيلي از غذاها و سبزيجات مانند ماست، فيبر، برنج قهوه اي و کلم، تمايل به نوشيدن آب را افزايش مي دهند.

* زنجبيل مدر مي باشد. به همين دليل نوشيدن چاي زنجبيل براي لاغر شدن مفيد است.

* مصرف بيش از اندازه نمک، باعث عدم دفع مايعات و تورم بدن مي گردد.

* مصرف بيش از اندازه شکر، باعث افزايش مقدار انسولين خون و کاهش دفع سديم (نمک) مي شود.

* مصرف کننده هاي الکل و کافئين (چاي، قهوه و کولا) به آب بيشتري نياز دارند، زيرا بدن آن ها فکر مي کند که بيش از حد نياز آب مصرف کرده است و تمايلي به نوشيدن آب ندارد، حال آن که بدن دچار کم آبي شده است و بايد به بدن، آب برسد.

* در ورزش شنا، فشار آب باعث دفع آب از بافت ها و مثانه مي شود.

ارتباط مصرف آب با کاهش وزن

شايد شما هم بارها و بارها اين جمله را شنيده باشيد که: "آب بنوشيد تا لاغر شويد."

آب يکي از اجزاي ضروري در برنامه رژيم کاهش وزن است.

* نوشيدن آب در صبح، باعث عملکرد صحيح بدن، مخصوصا روده ها مي شود.

* بهتر است صبح که از خواب بيدار مي شويد، 1 ليوان آب بنوشيد. اما توجه کنيد که آب ولرم باشد، زيرا نوشيدن آب يخ با معده خالي، موجب ناراحتي مي گردد.

* هنگامي که آب سرد مي نوشيد، 120 کالري براي گرم کردن و رساندن دماي آن به درجه حرارت بدن، مي سوزد.

* آب گرم به آرامي از معده عبور مي کند و ديرتر معده را ترک مي کند، به همين دليل کمتر احساس گرسنگي مي کنيم.

* مصرف آب، باعث سوزاندن کالري مي شود. بيش از 40 درصد کالري سوخته شده، براي جذب آب مي باشد.

* اگر آب بنوشيد، بهتر غذا را هضم خواهيد کرد و خواب راحت تري خواهيد داشت.

* اگر به مقدار کافي آب بنوشيد، تمايل کمتري به ديگر نوشيدني ها خواهيد داشت.

* آب، کالري ندارد، پس چه خوب است غذاهايي را تهيه کنيم که آب زيادي داشته باشند تا به حفظ تعادل وزن مان کمک کنند.

* نوشيدن آب، هنگامي که گرسنه هستيد و يا قبل از غذا خوردن، معده شما را پُر مي سازد، بنابراين کمتر احساس گرسنگي مي کنيد و کمتر غذا مي خوريد.

* نوشيدن نيم ليتر آب، باعث افزايش سوخت و ساز بدن در عرض نيم ساعت مي شود و در حدود 25 کالري مي سوزاند.

عارضه Hyponatremia ( کمبود سديم در خون)

وقتي مقدار آب در بدن افزايش مي يابد، ولي مقدار نمک در بدن ثابت است و يا وقتي مقدار زيادي سديم از بدن دفع شود، بدون اينکه مقدار آب بدن کم گردد، اين مقدار آب اضافي در سلول ها جمع مي شود و منجر به بزرگ شدن آن ها مي گردد. اغلب سلول ها با اين وضع کنار مي آيند، ولي تنها سلولي که نمي تواند اين وضع را تحمل کند، سلول مغز است. به اين عارضه Hyponatremia ( کمبود سديم در خون) مي گويند. اين عارضه با بي اشتهايي، خستگي، بي قراري، سرگيجه، توهم و تشنج همراه است.

چه مقدار آب بايد بنوشيم؟

به طور کلي، نوشيدن 8 تا 10 ليوان آب براي همه ضروري است.

بر اساس تجربه ثابت شده است که هر چه وزن بيشتر باشد، بدن به مقدار بيشتري آب احتياج دارد. فردي که 70 کيلو وزن دارد و هر روز پشت ميز مي نشيند، نسبت به شخصي که 100 کيلو وزن دارد و هر روز فعاليت مي کند، به آب کمتري نياز دارد.

از آنجايي که طي کاهش وزن، چربي ها و مقداري از عضلات بدن شکسته مي شوند و بايد از بدن دفع شوند، نوشيدن مقدار کافي آب باعث عملکرد صحيح کليه ها مي شود و در نتيجه مواد زائد از بدن خارج مي گردند.

مريم سجادپور - کارشناس تغذيه