آشنایی با روش تهیه شامی سبزی

ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید.

بخش تغذیه و آشپزی تبیان

مواد لازم برای 3 نفر:

سبزی (شامل شنبلیله، تره و گشنیز ساطوری شده): 2 پیمانه

گوشت چرخ‌کرده: 300 گرم

تخم‌مرغ: 2 عدد

نمک و فلفل: به میزان لازم

سیب‌زمینی (اختیاری): 1 عدد

پیاز: 1 عدد

طرز تهیه:

ابتدا سیب‌زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید.

اگر موادتان به سفتی مواد شامی نبود مقداری آرد به آن اضافه کنید و اگر زیادی سفت بود مقدار بیشتری تخم مرغ بزنید و کمی آب اضافه کنید.

تابه مناسبی را با روغن داغ کرده و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید.

نکات:

1) استفاده از سیب زمینی در این شامی اختیاری است.

2) می توانید 2 تا 3 عدد انار ترش را خوب سائیده با یک یا 6 عدد خمیر کتلت که هنوز سرخ نشده مخلوط کنید. وقتی کتلت‌ها برشته شد این مخلوط را در تابه سرخ کنید. در ظرفی که شامی‌های سبز را بچینید و آن را در اطرافش بگذارید این سس ترش را خمس شامی سبز می‌گویند

3) می‌توانید از هر نوع سبزی دلخواه در این شامی استفاده کنید.

نوش جان

منبع: سوران