موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

عدس سرشار از پروتئین است و منبع پروتئینی ارزان‌قیمت محسوب می‌شود. حاوی اسیدهای آمینه‌ای مانند لیزین است. عدس غنی از ویتامین ب-کمپلکس مانند فولات یا اسید فولیک است. مصرف اسید فولیک در زنان باردار، برای پیشگیری از تولد کودک ناقص، مفید است. فولات موجود در عدس به تشکیل سلول‌های قرمز خون کمک می‌کند.

در ظرف مناسبی، گوشت، هویج، پیاز و تره را با هم مخلوط کنید. آنگاه نمک، زردچوبه، گردو و آرد نخودچی را همراه با تخم‌مرغ به مواد قبلی بیفزایید و خوب با هم مخلوط کنید تا چسبنده شود.

ابتدا سیب زمینی و پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت، سبزی، تخم مرغ، نمک و فلفل ورز دهید.

مرغ، پیاز، نمک، فلفل و زعفران را در ظرف مناسبی بریزید و خوب ورز دهید. آن گاه گوشت، پیاز، نمک، فلفل و زعفران را در کاسه دیگری بریزید و خوب ورز دهید.

قبلا در منوی کتلت ها و کوکوها با روش تهیه ی انواع کتلت و کوکو آشنا شده اید؛ در اینجا تزئین هایی از کتلت ها را آورده ایم تا بتوانید از آن ها در مهمانی ها و یا برای افزایش اشتها و میل کودکانتان به غذا خوردن، استفاده نمایید. با ما همراه باشید...

روغن یک قوطی تن ماهی را جدا کرده، کنار می گذاریم. دو کاسه ماست خوری سبزی تازه خرد کرده، پنج عدد تخم مرغ، تن ماهی که روغن آن را کنار گذاشته ایم و نمک را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی با تن ماهی آماده شود.

چهار کاسه ماست خوری سبزی کوکو تازه خرد کرده، هشت عدد تخم مرغ، نمک و فلفل را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا مایه کوکو سبزی آماده شود.

دو فنجان عدس را با کمی نمک و 3 لیوان آب حدود 2 ساعت می پزیم تا عدس کاملاً پخته شود و آب آن نیز تبخیر شود.

آماده کردن یک غذای خوب و سالم برای خانواده یک طرف و تزئین و چشم نواز کردن آن یک طرف دیگر. با این کار شادی بیشتری را به سفره هایتان می آورید.

در این گالری تصاویر، تزئین های زیبایی از کباب ماهیتابه ای را برای تان آورده ایم تا اوقات خوشی را با خانواده تان سپری نمایید...

لوبیای پخته شده، گوشت چرخ کرده، یک عدد پیاز رنده شده، تخم مرغ و نمک را به یکدیگر اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا مایه کوکو به دست آید

سه کاسه ماست خوری لوبیا سبز را با کمی نمک و آب می پزیم تا آب آن کاملاً تبخیر شود.

سیب زمینی را با دنده ریز رنده کرده، تخم مرغ، نخود چرخ شده، جعفری خرد شده، زعفران آب کرده و نمک را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مایه کوکو آماده شود.

یک فنجان نخود را برای مدت دو الی سه روز خیس می کنیم. سپس نخود را چرخ می کنیم تا یک کاسه ماست خوری نخود چرخ کرده به دست آید.

یک عدد پیاز، یک طرف سینه مرغ، نمک، فلفل، زردچوبه و یک لیوان آب را در قابلمه ریخته تا حدود یک ساعت بپزد. بعد از آنکه مرغ پخت و آب آن نیز تقریباً تبخیر شد، مرغ را خرد می کنیم.

یک عدد پیاز را نصف کرده، همراه یک ران مرغ، کمی نمک و یک لیوان آب در یک قابلمه ریخته، روی قابلمه قرار می دهیم تا مرغ نیم پز شود.

یک فنجان نخود را یکی دو روز خیس می کنیم. سپس آن را با چرخ گوشت، چرخ می کنیم.

یک فنجان سرپر برنج را با یک قاشق غذاخوری نمک یکی دو ساعت خیس می کنیم. سپس آن را به صورت آبکش می پزیم.

یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن و با شعله زیاد، سرخ کرده و به آن زردچوبه می زنیم. سپس ...

یک و نیم فنجان عدس را شسته، با کمی نمک و سه الی چهار لیوان آب می پزیم تا عدس پخته شده و آب آن کاملاً بخار شود.