باسلوق
مواد لازم: گردو 150 گرم نشاسته 350 گرم آب یک و یک دوم لیوان گلاب یک دوم لیوان شکر 300 گرم کره ی پاستوریزه 1 قاشق غذاخوری پودر نارگیل به مقدار لازم طرزتهیه سوزن را نخ کنید و از وسط گردو رد کنید تا گردوها به هم متصل شوند....
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ :
دوشنبه 1384/12/22
باسلوق
مواد لازم:
گردو | 150 گرم |
نشاسته | 350 گرم |
آب | یک و یک دوم لیوان |
گلاب | یک دوم لیوان |
شکر | 300 گرم |
کره ی پاستوریزه | 1 قاشق غذاخوری |
پودر نارگیل | به مقدار لازم |
طرزتهیه
سوزن را نخ کنید و از وسط گردو رد کنید تا گردوها به هم متصل شوند. نشاسته را در آب (سرد) حل کنید، گلاب را به آن اضافه کرده و از صافی رد کنید تا مایه یک دست شود. سپس شکر را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا مایه غلیظ شود. (تقریباً غلظت آن به صورت خمیر نرم در آید) کره را اضافه کرده، سپس مایه باسلوق را از روی حرارت برداشته ، روی کاغذ روغنی که پودر نارگیل پاشیده اید پهن کنید.
گردو را در یک طرف خمیر قرار داده و به کمک کاغذ آن را رول کنید و دو سر آن را بهم بچسبانید و به مدت 8-7 ساعت داخل یخچال قرار دهید. پس از این مدت، باسلوق را از یخچال در آورده، و به صورت دلخواه برش دهید و سرو نمایید.
منبع: ماهنامه دنیای تغذیه شماره 46
مطالب مرتبط مجموعه :
آخرین مطالب سایت