تبیان، دستیار زندگی
مواد لازم برای یک پرس: گوشت بره گوسفندی 210 گرم پیاز چرخ شده 40 گرم زعفران آسیاب شده کمی نمک به میزان لازم...
بازدید : 26169
زمان تقریبی مطالعه : کمتر از 1 دقیقه

کباب کوبیده زعفرانی

کباب کوبیده

مواد لازم برای یک پرس:

گوشت بره گوسفندی                           210 گرم

پیاز چرخ شده                                        40 گرم

زعفران آسیاب شده                                کمی

نمک                                                       به میزان لازم

طرز تهیه:

در کل برای تهیه کباب کوبیده، 20 درصد پیاز و 80 درصد گوشت لازم است.

ابتدا گوشت بره را با چرخ دنده درشت، سپس چرخ دنده ریز چرخ می کنیم.

بعد پیاز را چرخ می کنیم و همراه با نمک و گوشت به مدت نیم ساعت ورز می دهیم.

به هر سیخ کباب، کمی زعفران اضافه می کنیم.

سپس گوشت های آماده شده را به سیخ کشیده و روی شعله گازهای مخصوص کباب پزی می گذاریم.

هر چند ثانیه سیخ ها را می چرخانیم تا کاملا بپزند.

سیخ ها ی کباب را همراه با گوجه کبابی، ریحان، پیاز و سیب زمینی سرخ کرده تزئین و سرو می نماییم.

منبع : ماهنامه دنیای تغذیه - 78

* مطالب مرتبط:

كباب تابه‌ای با جعفری و آویشن

چلوكباب ترخونی

کباب برگ

کباب گیاهی

کباب میگو و سبزیجات

كباب چوبی

تاس ‌كباب

بخش تغذیه و سلامت تبیان

مشاوره
مشاوره
در رابطه با این محتوا تجربیات خود را در پرسان به اشتراک بگذارید.
11 نظر - 0 پاسخ
UserName
عدد زیر را وارد کنید
کد تایید
نظرات کاربران ( انتشاریافته:11 ,در حال بررسی :0 )
رامين رنجبررامين رنجبر‎1391/05/14‎-‎19:26

خوشمزه بود

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1390/09/10‎-‎10:04

خیلی خلاصه بود
حدیث

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
zahra jzahra j‎1389/11/13‎-‎17:03

It was not very bad but not compeletly

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
ناشناسناشناس‎1388/01/22‎-‎14:41

امیدوارم وقتی درست کردم مثل این خوشمزه باشه دهنم اب افتاد به به چه عالی

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
حمیده حمیده ‎1388/01/05‎-‎21:58

بد بد بد خیلی بد
چونکه می دونیم و به یقین می دانیم که مثل غذای بیرون نمیشه

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
حسن  حسن ‎1387/12/29‎-‎19:44

سلام
به نظر من این دستور العمل به هیچ عنوان به سر انجام نمیرسه چون اگر آب پیاز کاملا گرفته نشود به هیچ وجه مخلوط گوشت روی سیخ باقی نخواهد ماند و در ضمن چند دقیقه اول پخت باید با شعله کم و با بر گرداندن سیخها در هر ثانیه بوده و بعد از اینکه کبابها خودش رو گرفت شعله رو به متوسط بالاتر قرار میدهیم و دو طرف کباب رو میپزیم

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
 داودی داودی‎1387/12/26‎-‎18:56

بهتر از غذای بیرون که هست

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
روح الله  حيدريروح الله حيدري‎1387/12/14‎-‎10:25

بسیار عالی بود.اگر سیر اضافه كنیم بهتر نیست؟

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
yaser5728yaser5728‎1387/12/11‎-‎18:09

با تشکر

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
1s1o1r1o1sh1s1o1r1o1sh‎1387/12/08‎-‎19:33

چقده خوشمزه

پاسخ کاربران به این نظر

پاسخ
بیشتر