آشنایی با روش تهیهی خورشت گوشت
ابتدا استیک را به صورت باریک باریک برش بزنید. در کاسه ای سس سویا، 1/4 پیمانه آب، روغن زیتون، شکر، زنجبیل و سیر رنده شده را بریزید و با هم مخلوط کنید. این سس را داخل زودپز بریزید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ :
چهارشنبه 1397/02/26 ساعت 10:43
مواد اولیه:
گوشت استیک قلوه گاه 700 گرمسس سویا 3/4 پیمانه
شکر قهوه ای 1/2 پیمانه
آب 1/4 پیمانه
زنجبیل 1/4 قاشق چایخوری
سیر رنده شده 1 حبه
هویج رنده شده 1 عدد
روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
پیازچه 1 عدد (برای تزیین)
برای غلیظ کردن سس:
نشاسته ذرت 3 قاشق غذاخوری
آب 3 قاشق غذاخوری
روش تهیه:
1- ابتدا استیک را به صورت باریک باریک برش بزنید. در کاسه ای سس سویا، 1/4 پیمانه آب، روغن زیتون، شکر، زنجبیل و سیر رنده شده را بریزید و با هم مخلوط کنید. این سس را داخل زودپز بریزید.2- گوشت های باریک شده و هویج رنده شده را به سس اضافه کنید. هم بزنید تا گوشت از سس پوشانده شود. درب زودپز را ببندید و بگذارید گوشت 8-10 دقیقه در فشار زیاد پخته شود. سپس شعله را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه قبل از باز کردن درب زودپز خنک شود.
3- در کاسه کوچکی 3 قاشق آب را با 3 قاشق نشاسته ذرت مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا نشاسته کاملاً در آب حل شود. مخلوط داخل زودپز را به تابه ای منتقل کنید. آب و نشاسته ذرت را روی آن بریزید و 3-4 دقیقه روی شعله متوسط بگذارید تا سس غلیظ شود. خورش گوشت را به ظرف مورد نظرتان منتقل کنید و با پیازچه خرد شده تزیین نمایید.
منبع: ایران کوک
مطالب مرتبط مجموعه : -
آخرین مطالب سایت