بادمجان رولی
بادمجان رولی
این غذای خوش‌مزه، علاوه بر اینکه خیلی سریع آماده می‌شود، سفره‌تان را نیز زیبا می‌کند.
مواد لازم
بادمجان 2 عدد
سیب زمینی 2 عدد
گوجه فرنگی یک عدد
نخود فرنگی 2 قاشق غذاخوری
پیازچه خرد شده یک قاشق غذاخوری
نمک و ادویه مقداری
روغن به مقدار لازم
طرز تهیه
1- بادمجان‌ها را از درازا برش زده و دو طرف آن را سرخ کنید.
2- سیب زمینی را پخته، پوست کنده و به صورت نگینی خرد کنید.
3- نخود فرنگی، سیب زمینی، گوجه فرنگی، پیازچه خرد شده و نمک و ادویه را با هم مخلوط کنید.
4- مقداری از مواد را روی بادمجان سرخ شده قرار داده و از یک طرف جمع کنید و با استفاده از خلال دندان آن را ثابت کنید.
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: نشریه تغذیه و سلامتی 83
طرز تهیه‌ی چند غذای دیگر با بادمجان: