پلوی اگه (ترکیه)

مواد لازم:

برنج                         2 پیمانه

نمک                        به مقدار لازم

روغن زیتون               2 تا 3 قاشق سوپ خوری

پیاز                          1 عدد

فلفل دلمه ای          1 عدد

سیر                         2 حبه

پیازچه                      2 ساقه

پودر کاری                 1 قاشق سوپ خوری

آب مرغ                    3 پیمانه(بسته به نوع برنج متفاوت می باشد)

گوجه فرنگی            2 عدد

جعفری خرد شده          2 قاشق سوپ خوری

دانه فلفل سیاه              4 عدد

روش تهیه:

برنج را به مدت 1 ساعت با آب ولرم و نمک بخیسانید.

سپس آب آن را خارج نمایید و کنار بگذارید.

روغن زیتون را در ظرف بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود.

آن گاه پیاز را خرد کنید و تفت دهید فلفل سبز خرد شده، سیر رنده شده، پیازچه ی خرد شده، پودر کاری و مقداری نمک را نیز به آن اضافه نمایید.

در قابلمه ای مناسب، آب مرغ را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. حالا برنج را در آب مرغ بریزید و سبزیجات تفت خورده را به آن بیفزایید.

اکنون حرارت را ملایم کنید و حدود 20 دقیقه برنج را طبخ نمایید.

بعد از این زمان نیمی از گوجه فرنگی و جعفری را به برنج اضافه کنید و هم بزنید و برنج را به صورت کته دم نمایید.

در پایان، برنج را در دیس بکشید و بقیه ی گوجه فرنگی و جعفری را روی پلو بریزید و با دانه های فلفل تزئین کنید.

انرژی کل 1000 کیلوکالری

ماهنامه ی دنیای تغذیه

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

* مطالب مرتبط:

طرز تهیه انواع پلو

طرز تهیه چند نوع غذا از ملل دیگر

بخش تغذیه و سلامت تبیان