مواد لازم: کدو سبز رنده شده 450 گرم آرد گندم سبوس دار 3 قاشق غذاخوری سرپر (75 گرم) تخم مرغ 1 عدد روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری روغن مخصوص سرخ کردن به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم روش تهیه کدو را در ظرف مناسبی ریخته،...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ :
چهارشنبه 1384/12/24
کوکو کدو سبز
مواد لازم:
| کدو سبز رنده شده | 450 گرم |
| آرد گندم سبوس دار | 3 قاشق غذاخوری سرپر (75 گرم) |
| تخم مرغ | 1 عدد |
| روغن زیتون | 1 قاشق غذاخوری |
| روغن مخصوص سرخ کردن | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
روش تهیه
کدو را در ظرف مناسبی ریخته، روی آن مقداری نمک بریزید و به مدت 1 ساعت کنار بگذارید. سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن خارج شود.سپس، آرد الک شده، زرده ی تخم مرغ، روغن زیتون و 3 قاشق غذاخوری آب را یا یکدیگر خوب مخلوط کنید.پس از اینکه مخلوط یکنواختی بدست آمد، کدو را به آن اضافه کنید. در انتها نیزسفیده ی تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد و به مخلوط بالا اضافه نمایید. در نهایت همه ی مواد را با هم مخلوط کنید.مایه کوکو را در روغن داغ بریزید و دو طرف کوکو را خوب در روغن سرخ کنید.
خرید کتاب از فروشگاه اینرنتی تبیان:
هنر شیرینی پزی عروس - ناشر: گل مریم
هنر آشپزی و شیرینی پزی پیمان - ناشر: پیمان
منبع:ماهنامه دنیای تغذیه شماره 46
