مقدار قند موجود در خوراکی ها

در دنیای مدرن کنونی و زندگی هایی که بر پایه ی سرعت و ثانیه بنا شده، شاید دشوار باشد که بتوانیم هم از خوردنی های خوشمزه لذت ببریم و هم توازن و تعادل را در مصرف قند رعایت کرده باشیم.

همان طور که می دانید، مصرف میزان بالایی از قند و شکر و خوراکی های شیرین غیر طبیعی می تواند ریسک ابتلا به بیماری های مختلف را بالا ببرد که کم ترین آن ها می تواند آسیب به دندان ها، چاقی و در نهایت دیابت نوع دو باشد. برای کنترل سطح قند خون، باید دقت کنیم و ببینیم که چه میزان قند در خوراکی هایی که در طی روز مصرف می کنیم وجود دارد؛ در اینجا میزان قند انواع خوراکی ها و غذاهای طبیعی و غیر طبیعی که ما هر روز مصرف می کنیم؛ آورده شده است غافل از آن که همین مواد به ظاهر خوشمزه آرام آرام ریسک چاقی و اضافه وزن و در نهایت ابتلا به بیماری ها را بالا می برد.

قند چیست؟

قند در واقع کربوهیدرات ساده ای است که به دسته ای از مواد شیمیایی تعلق دارد که مزه ی شیرین دارند. قند به اشکال متعددی وجود دارد و سه نوع عمده ی آن ساکاروز، لاکتوز و فروکتوز است. سلول های ما هم برای ادامه ی حیات نیاز به قند (گلوکوز) دارند اما استفاده ی بیش از حد از آن می تواند برای سلامتی مضر باشد. همچنین قندهای افزوده شده به خوراکی ها نیز عامل فساد دندان ها و دیابت و چاقی است.

آگاهی از وجود قند های اضافی در خوراکی ها و غذاها و نوشیدنی هایی که هر روز مصرف می کنیم برای سلامتی مان حیاتی است اما متأسفانه بسیاری از چیزهایی که امروزه مصرف می شود حاوی این قند اضافه هستند. بر همین اساس انجمن قلب آمریکا (AHA) توصیه می کند مردان روزانه بیش از 150 کالری و زنان 100 کالری از قند افزوده در خوراکی ها مصرف نکنند. با این حال در اوایل سال 2014، سازمان بهداشت جهانی میزان مصرف روزانه ی قند را به 5 % از کل کالری که فرد در هر روز دریافت می کند کاهش داد و همه ی این توصیه ها با هدف کاهش مشکلات به وجود آمده در بهداشت و سلامت عمومی جامعه، کاهش فساد دندان ها، و از بین بردن چاقی اتخاذ شده بود.
متخصصان علم تغذیه توصیه ی اکید می کنند که بیش از 13 قاشق چای خوری غذاخوری قند در هر روز مصرف نشود.

میزان قند موجود در خوراکی ها و نوشیدنی ها

برای کمک به بررسی دقیق تر این که چقدر قند هر روز و در هر وعده ی غذایی مصرف می کنیم برخی از خوراکی ها و نوشیدنی های رایج در زیر لیست شده اند. قطعاً دانستن میزان قند در برخی از این خوشمزه های شیرین شما را شگفت زده خواهد کرد. بیایید ببینیم:

چقدر قند در هر تکه شکلات وجود دارد؟
* شکلات شیری (44 گرمی) 5.75 قاشق چای خوری شکر
* یک قطعه اسنیکر (52.7g گرمی) 7 قاشق چای خوری شکر
* یک قطعه شکلات میلکی وی (Milky Way) پنجاه و هشت گرمی 8.75 قاشق چای خوری شکر
* شکلات کاراملی (10 گرمی) 1.7 قاشق چای خوری شکر
* شکلات کره ای (60 گرمی) ٧ قاشق چای خوری شکر

چه میزان قند در نوشیدنی های غیرالکلی وجود دارد؟
* کوکاکولا (یک قوطی) 8.25 قاشق چای خوری شکر
* رد بال (red ball) 6.9 قاشق چای خوری شکر
* نوشابه لیمویی (یک قوطی) 8.25 قاشق چای خوری شکر
* نوشابه مونتین دیو (یک قوطی) 11.5 قاشق چای خوری شکر

نتایج پژوهش انجام شده در مجله ی قلب آمریکا نشان داد که رابطه ی مثبتی میان مصرف یک قوطی نوشابه یا نوشیدنی مصنوعی در هر روز و بالا رفتن ریسک بیماری های قلبی و دیابت وجود دارد.

چه مقدار شکر در 100 گرم از غلات صبحانه وجود دارد؟
بسیاری از خانواده ها بر این باورند که مصرف غلات آماده صبحانه (سریال ها) می تواند بهترین گزینه برای آغاز صبح و خصوصاً برای کودکانشان باشد. اما همین غلات هم حاوی میزان بالایی قند است که آهسته و همراه با غذا به بدن کودکان وارد می شود. میزان قند موجود در هر صد گرم از انواع غلات صبحانه در زیر آمده است.
* کرن فلکس 2.4 قاشق چای خوری شکر
* کریپسی کاکائویی 9.75 قاشق چای خوری شکر
* سریال کشمشی سبوس دار 7.8 قاشق چای خوری شکر
* غلات چیپسی 8.9 قاشق چای خوری شکر
* هانی اسمک 14 قاشق چای خوری شکر
* سریال برنجی 2.5 قاشق چای خوری شکر
* سریال گندمی 3.8 قاشق چای خوری شکر
* سریال فندقی عسلی 8.25 قاشق چای خوری شکر
* پف کاکائویی 9.3 قاشق چای خوری شکر
* کلوچه چیپسی 8.7 قاشق چای خوری شکر
* سریال خرده گندمی 0.1 قاشق چای خوری شکر
* سریال با چیپس کاکائو 8.9 قاشق چای خوری شکر
* سریال فندقی موزی 4.7 قاشق چای خوری شکر

در سال 2012، پژوهشگران از مرکز سیاست های تغذیه یِل راد اعلام کردند حتی غلاتی که برای تغذیه ی کودکان تهیه می شود؛ دارای 56 درصد قند بیشتر و نیمی از فیبر لازم و 50 درصد سدیم بیشتر هستند. این در حالی است که چنین شرکت های تجاری و کارخانه های تولید کننده ی محصولات غذایی به خوبی می دانند چگونه سریال هایی با مزه ی عالی و البته با میزان قند کمتر تولید کنند.

حالا بیایید ببینیم میوه هایی که در طی روز مصرف می کنیم چه میزان قند دارند؟
میوه ها دارای نوعی قند به نام فروکتوز هستند. در ادامه می توانید ببینید که هر صد گرم از میوه ها حاوی چه مقدار قند هستند.

* موز 3 قاشق چای خوری شکر
* انبه 3.2 قاشق چای خوری شکر
* سیب 2.6 قاشق چای خوری شکر
* آناناس 2.5 قاشق چای خوری شکر
* انگور 4 قاشق چای خوری شکر
* لیمو 0.6 قاشق چای خوری شکر
* کیوی 2.3 قاشق چای خوری شکر
* توت فرنگی 1.3 قاشق چای خوری شکر
* گوجه فرنگی 0.7 قاشق چای خوری شکر

کیک ها و شیرینی ها چقدر قند دارند؟
* کیک هویج (یک قطعه متوسط) 3 قاشق چای خوری شکر
* موس شکلاتی (یک تکه متوسط) 3 قاشق چای خوری شکر
* دونات (یک عدد) 3.5 قاشق چای خوری شکر
* پای میوه (یک تکه متوسط) 3.5 قاشق چای خوری شکر
* کیک میوه ای (یک تکه متوسط) 5 قاشق چای خوری شکر
* یک مافین شکلاتی 4.75 قاشق چای خوری شکر
* یک اسکوپ بستنی 3 قاشق چای خوری شکر
* پودینگ برنجی (یک تکه) 3.75 قاشق چای خوری شکر
* کیک اسفنجی (یک تکه متوسط) 5.5 قاشق چای خوری شکر
* یک رول از رولت 2.5 قاشق چای خوری شکر

با توجه به میزان قندی که در هر یک از خوراکی ها وجود دارد توصیه می شود تا حد ممکن از مصرف مواد غیر طبیعی و محصولات تجاری خودداری شود و در صورت لزوم این میزان قند را با دقت بیشتری به بدن وارد کنیم.