آزمایش 6

حل کردن قند

آزمایش ساده امروز به شما نشان می دهد که تنها می توانید مقدار مشخصی قند در آب حل کنید و این مقدار به دمای آب بستگی دارد.

وسایل مورد نیاز

• تکه های قند
• یک لیوان آب سرد
• یک لیوان آب گرم
• قاشق برای هم زدن

دستور کار

1. در ابتدا مطمئن شوید آب داخل دو لیوان به یک انداره است.
2. یک حبه قند داخل لیوان آب سرد بیاندازید و هم بزنید تا حل شود. این کار را آن قدر تکرار کنید تا دیگر هیچ حبه قندی حل نشود و در لیوان ته نشین شود.
3. تعداد حبه های حل شده را یادداشت کنید.
4. مراحل 2و 3 را با لیوان آب گرم انجام دهید.
5. تعداد حبه قند های حل شده در آب سرد و آب گرم را با هم مقایسه کنید. در کدام لیوان قند های بیشتری حل شده است؟

نتیجه

آب سرد مانند اب گرم قادر به حل کردن تعداد زیادی قند نیست. اما چرا؟

آب داخل لیوان را محلول می نامیم.

زمانی که محلول نمی تواند قند بیشتری را در خود حل کند، می گوییم محلول اشباع شده است یعنی در این حالت قند در لیوان ته نشین می شود.

دلیل این که آب گرم قند بیشتری را در خود حل می کند این است که حرکت مولکول ها در آن سریع تر است و نیز فاصله مولکول ها نیز بیشتر است. در نتیجه مولکول های قند در این فاصله ها جای می گیرند.

مرکز یادگیری سایت تبیان