کاکائو: از گفته‌ها تا واقعیت

کاکائو سرشار از پُلی‌فنل است و این آنتی اکسیدان باعث جریان بهتر خون می‌شود، رگ‌های خونی را گشاد کرده و مانع از اکسایش کلسترول مُضر خون می‌شود. توجه داشته باشید که شکلات سیاه نسبت

به شیر کاکائو حاوی میزان پُلی‌فنل بیشتری است.

احتمالاً شما نیز در مورد خواص یا مضرات کاکائو زیاد شنیده‌اید. گفته می‌شود که کاکائو ضد استرس است، میل جنسی را افزایش می‌دهد، باعث چاقی می‌شود، فشار خون و کلسترول را بالا می‌برد و ... خلاصه این‌که حرف و حدیث در خصوص کاکائو زیاد است و در اغلب موارد این گفته‌ها صرفاً شایعه بوده و ربطی به خواص واقعی این «سیاه خوشمزه» ندارد.

اگر می‌خواهید از گفته‌ها و شنیده‌ها بگذرید و با واقعیت آشنا شوید بهتر است با ما همراه شوید تا سری به دنیای این شکلات سیاه بزنیم.

درست است. شکلات میل جنسی را تقویت می‌کند. می‌پرسید چرا؟ به خاطر این‌که شکلات سیاه سرشار از فنیل‌اتیل‌امین phenylethylamin است.

این ماده ترشح هورمون دوپامین را تحریک می‌کند که به هورمون لذت معروف است. نتایج یک پژوهش ایتالیایی که در سال 2004 روی 153 زن انجام گرفت نشان می‌دهد زنانی که روزانه عادت به خوردن شکلات دارند نسبت به زنان دیگر روابط جنسی بیشتری داشته و لذت بیشتری نیز تجربه کرده‌اند. 

 

کاکائو سرشار از کلسترول است

غلط است. میزان کلسترول شکلات بسیار کم است. در واقع هر 100 گرم کاکائو حاوی 1.3 میلی گرم کلسترول است.

 نتایج دو پژوهش که یکی در سال 2004 در Free Radical Biology and Medicine و دیگری در American Journal of Clinical Nurition به چاپ رسید نشان داد که مصرف کاکائو میزان کلسترول مفید (HDL) را افزایش و میزان کلسترول مضر (LDL) را کاهش می‌دهد.

کاکائو سرشار از پُلی‌فنل است و این آنتی اکسیدان باعث جریان بهتر خون می‌شود، رگ‌های خونی را گشاد کرده و مانع از اکسایش کلسترول مُضر خون می‌شود. توجه داشته باشید که شکلات سیاه نسبت به شیر کاکائو حاوی میزان پُلی‌فنل بیشتری است.