خوراک قلوه
مواد لازم: قلوه ی گوسفند 10-8 عدد کره ی پاستوریزه 2 قاشق غذاخوری روغن مایع مخصوص سرخ کردن 1 قاشق غذاخوری قارچ چهار قاچ شده 120 گرم عصاره ی گوشت 1 لیوان خامه ی پاستوریزه 150 گرم سس خردل 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به م...
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ :
چهارشنبه 1385/01/09
خوراک قلوه
مواد لازم:
| قلوه ی گوسفند | 10-8 عدد |
| کره ی پاستوریزه | 2 قاشق غذاخوری |
| روغن مایع مخصوص سرخ کردن | 1 قاشق غذاخوری |
| قارچ چهار قاچ شده | 120 گرم |
| عصاره ی گوشت | 1 لیوان |
| خامه ی پاستوریزه | 150 گرم |
| سس خردل | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
روش تهیه:
قلوه ها را شسته، پوسته ی روی آنها را بگیرید و به 4 قسمت تقسیم کنید. سپس در تابه کره و روغن را بریزید، و قلوه ها را اضافه نمایید و به مدت 4-3 دقیقه تفت دهید تا رنگ قلوه کمی تغییر کند .سپس قلوه ها را از تابه خارج کنید. قارچ ها را به تابه اضافه کرده و به مدت 3-2 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ ها گرفته شود. عصاره ی گوشت، خامه، سس خردل، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید تا حدود 2-1 دقیقه بجشود. درنهایت قلوه ها را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا سس غلیظ شود. درصورت تمایل می توانید از پیازچه برای تزئین آن استفاده کنید.
منبع: ماهنامه دنیای تغذیه شماره 46
مطالب مرتبط مجموعه :
آخرین مطالب سایت