میوه‌های قرمز برای سلامت قلب و عروق
میوه‌های قرمز برای سلامت قلب و عروق
محققان انگلیسی به دنبال این بوده‌اند که با جزئیات بیشتری رابطه‌ی بین سلامت قلب و عروق و مصرف برخی از آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گیاهان را مشخص کنند. فلاوونوئیدها از آنتی‌اکسیدان‌های قوی و بسیار مفید موجود در میوه‌ها و سبزیجات محسوب می‌شوند. این آنتی‌اکسیدان‌ها به خانواده‌ی پولیفنول‌ها تعلق داشته و انواع مختلفی دارند.
محققان پرسشنامه‌هایی در اختیار 1900 زن انگلیسی بین 18 تا 75 سال قرار دادند.
شرکت کننده ها به سۆالاتی در خصوص عادت‌های غذایی‌شان پاسخ دادند. محققان نیز سلامت رگ‌ها و فشار خون شرکت کننده ها را که در سلامت دستگاه قلب و عروق تأثیر دارد، مورد بررسی قرار دادند.
نتایج بررسی‌ها نشان می‌دهد که مصرف منظم دو نوع از فلاوونوئیدها یعنی فلاوون‌ها و آنتوسیانین‌ها باعث می‌شود که فشار خون تنظیم شده و رگ‌ها انعطاف پذیری بیشتری داشته باشند.
بهترین منبع غذایی آنتوسیانین‌ها میوه های قرمز رنگ و بهترین منبع فلاوون‌ها جعفری، آویشن، کرفس و فلفل می‌باشد.
محققان به این نتیجه رسیده‌اند که برای بالا بردن سلامت عمومی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی لازم است که مردم روزانه از این آنتی‌اکسیدان‌ها بهره‌مند شوند. پس تا می‌توانید از میوه های قرمز رنگ میل کنید تا قلب نازنینتان در سلامت باشد.
ترجمه: فاطمه مهدی پور
بخش تغذیه و آشپزی تبیان
منبع: lanutrition
مطالب مرتبط:
مطالبی درباره‌ی رژیم غذایی در بیماری‌های قلبی عروقی
میوه‌های قرمز؛ از گفته‌ها تا واقعیت
رنگ‌ها در میوه‌ها و سبزیجات نیز معنی دارند