روش تهيه

ظرف آبي را روي حرارت گاز بگذاريد و داخل آن نمک بريزيد. زماني که آب شروع به جوشيدن کرد، ماکاروني را به آن بيفزاييد.

زماني که ماکاروني به ميزان کافي نرم شد، ماکاروني را آبکش کنيد و دوباره آن را داخل قابلمه برگردانيد.

در اين زمان، روغن را داخل يک ماهيتابه ي نچسب، روي حرارت متوسط داغ  کنيد.

سپس مرغ و پياز را داخل روغن بريزد و سرخ کنيد. زماني که مرغ ها طلايي رنگ شدند، گوجه فرنگي و زيتون را نيز به آن ها اضافه نماييد. آن ها را هم بزنيد تا با هم مخلوط شوند. 

آرد ذرت را با يک قاشق غذاخوري آب سرد، کاملا با هم مخلوط نماييد تا به صورت خمير نرم و يک دستي در بيايد.

سپس به آرامي شير را به آن ها اضافه کنيد و مرتب هم بزنيد تا کاملا با هم ترکيب شوند. ترکيب شير را به محتويات ماهيتابه اضافه کنيد. 

مواد داخل ماهيتابه بايد مدتي روي حرارت بجوشد تا غليظ شود. در تمام اين مدت بايد مواد را هم بزنيد. سپس آن ها را با نمک و فلفل چاشني دهيد.

حال محتويات داخل ماهيتابه را به همراه اسفناج به ماکاروني اضافه کنيد. ظرف حاوي ماکاروني را روي گاز با حرارات پايين قرار دهيد. منتظر شويد تا مواد داخل آن و همين طور اسفناج ها بپزند.

غذا آماده است. نوش جان بفرماييد.

ترجمه: زهرا اميري

بخش تغذيه و آشپزي تبيان

منبع: taste.com