3 دليل کاهش قند خون بعد از صرف غذا

در افراد سالم، سطح قند خون بعد از صرف يک وعده ي غذايي کمي بالا مي رود. اين افزايش قند خون محرک ترشح انسولين، هورموني که در پانکراس يا همان لوزالمعده توليد مي شود، است.

انسولين مي تواند مولکول هاي قند را که کربوهيدرات نيز ناميده مي شوند به سمت سلول ها حمل کند؛ بنابراين از افزايش بيش از حد سطح قند خون و در نتيجه ديابت، پيشگيري مي کند. از طرف ديگر، انسولين زياد مي تواند قند خون را پايين بياورد که هيپوگليسمي نام دارد.

سطح پايين قند خون بعد از يک وعده ي غذايي مي تواند به دليل يکي از موارد زير باشد:

* توليد زياد يا بيش از اندازه ي انسولين در افراد غير ديابتي يا دريافت بيش از نياز انسولين در افراد ديابتي.

* رژيم کم کربوهيدرات.

* سرطان تشخيص داده نشده ي پانکراس.

در ادامه راجع به هر کدام توضيح مختصري مي دهم:

1- انسولين بيش از حد نياز

پانکراس افراد مبتلا به ديابت نوع يک، توانايي توليد انسولين را از دست داده است. اين توضيح نشان مي دهد که اين افراد براي تنظيم و کنترل قند خون شان به دريافت منظم انسولين نياز حياتي دارند. ديابتي ها اغلب اوقات يک دوز مختصري از انسولين را بايد موقع صرف غذا استفاده نمايند؛ حال اگر اين دوز بالاتر از حد طبيعي باشد ممکن است موجب افت شديد قند خون شود؛ حتي بعد از يک وعده ي غذايي.

در مورد افرادي که ديابتي نيستند، کاهش قند خون بعد از يک وعده ي غذايي مي تواند نشان دهنده ي فعاليت بيش از حد پانکراس باشد؛ شرايطي که تحت عنوان "هايپرانسولينميا" ناميده مي شود.

2- فقدان کربوهيدرات:

غذاهاي مختلف ميزان کربوهيدرات شان بسيار متغير است. مثلا موز تقريبا دو برابر هندوانه کربوهيدرات دارد، در حالي که برنج مي تواند تا 6 برابر بيشتر از کدو تنبل کربوهيدرات داشته باشد.

يک برنامه ي غذايي متعادل بايد حاوي يک منبع کربوهيدراتي باشد، مثلا سيب زميني، نان، ماکاروني، برنج و لوبياها در ميان ديگر غذاها بيشتر به چشم بخورد.

فردي که يک رژيم فقير از کربوهيدرات را دريافت مي کند ممکن است کاهش سطح قند خون را حتي بعد از يک وعده ي غذايي، تجربه کند.

3- وجود تومور در لوزالمعده:

اگر فردي با ميزان انسولين طبيعي، قند خون پاييني بعد از صرف يک وعده ي غذايي غني از کربوهيدرات داشته باشد، اين مي تواند نمايانگر وجود تومور در پانکراس وي باشد.

سرطان قسمت انسولين ساز پانکراس معمولاً خوش خيم و بي خطر است، به اين معني که رشد خيلي وسيعي نمي کند و ديگر اين که به ديگر قسمت هاي بدن پخش و گسترده نمي شود.

منبع: ehow.com

ترجمه: مريم مراديان نيري – کارشناس تغذيه تبيان

اگر مي خواهيد با پزشکان سايت مشورت کنيد، اينجا را کليک کنيد.

براي شرکت در بحث هاي انجمن سايت مرتبط با بهداشت و سلامت، اينجا را کليک کنيد.

اگر مي خواهيد با کارشناسان تغذيه ي سايت مشورت کنيد، اينجا را کليک کنيد.