آش ماش

مواد لازم

گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز رنده شده	نصف فنجان
ماش	250 گرم
عدس	100 گرم
پیاز داغ	یک فنجان
برنج	نصف فنجان
جعفری و گشنیز	250 گرم
زردچوبه،نمک وفلفل	به قدر لازم

طرز تهیه:

 

عدس  و ماش  را قبلاً شسته و خیس کنید و بگذارید پخته شود. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کرده و آن را به صورت کوفته ریزه در آورده و پیاز داغ را به عدس و ماش پخته شده اضافه کنید. برنج و سبزی  خرد شده را هم اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا آش ته نگیرد. در صورت تمایل می توانید 3 تا 4 عدد شلغم خرد شده هم به این آش اضافه کنید. آش آماده شده را در کاسه بزرگی بریزید و روی آش را با نعناع  داغ و پیاز داغ تزئین کنید.

خرید کتاب از فروشگاه اینترنتی تبیان:

 

غذا درمانی - ناشر: یکان 

 

تغذیه و ‌آشپزی برای همه کودکان - ناشر: دانش ایران 

منبع: آشپزی ضیافت