رشته پلو قیصی (آذربایجان)
رشته پلو قيصي (آذربايجان)
مواد لازم براي 4 تا 6 نفر:
برنج 2 پيمانه
رشته پلويي 1 پيمانه
برگه زرد آلو 100 گرم
قيصي 100 گرم
کره 100 گرم
زعفران دم کرده 1 قاشق غذا خوري
نمک، فلفل، زردچوبه به ميزان لازم
پياز داغ 2 قاشق غذا خوري
دارچين 1 قاشق چاي خوري
شکر 1 قاشق غذا خوري
طرز تهيه:
برنج را که از 3 ساعت قبل با نمک خيس کرده ايد، در آب جوش بريزيد؛ در حد آبکش شدن که رسيد، رشته پلويي را اضافه کنيد. چند جوش که زد آن را آبکش نماييد.
برگه زردآلو و قيصي را حدود نيم ساعت در آب گرم خيس کنيد بعد آن را شسته و با کره داغ شده در ظرفي بريزيد.
روي آن را پياز داغ، شکر، زردچوبه و فلفل بريزيد و کمي تفت دهيد. زعفران را نيز اضافه کنيد.
کف قابلمه را از مواد ته ديگ مورد علاقه تان قرار دهيد، کمي برنج آبکش شده روي آن بريزيد و سپس از مواد لا به لاي برنج بريزيد و اجازه دهيد تا برنج دم بکشد.
برنج را در ظرف مناسب ريخته روي آن را با برگه هاي قيصي، کمي دارچين، خلال پسته و در صورت دلخواه، فيله مرغ سُرخ شده تزيين کنيد.
انرژي کل: 2500 کيلو کالري
ماهنامه دنياي تغذيه
اگر مي خواهيد با کارشناسان تغذيه ي سايت درباره رژيم هاي غذايي مشورت کنيد، اينجا را کليک کنيد.
براي شرکت در بحث هاي انجمن سايت مرتبط با بهداشت و سلامت، اينجا را کليک کنيد.
اگر مي خواهيد با فوت و فن آشپزي آشنا شويد، اينجا را کليک کنيد.
*مطالب مرتبط:
بخش تغذيه و سلامت تبيان