سرعت انحلال

هدف: دانش پژوهان گرامی هدف از انجام این آزمایش مشاهده تاثیر دمای آب بر سرعت انحلال شکر می باشد.

اطلاعات اضافی: همه چیز در این جهان از ذراتی ساخته شده اند که در حرکت ثابت هستند، در حالت جامد ذرات در حرکت آهسته هستند ولی در حالت مایع ذرات با سرعت بیشتری حرکت می کنند. تحت شرایط مناسب ذرات جامد در ذرات مایع (حلال) حل می شوند و می توانند به محلول تبدیل شوند که این پدیده انحلال نامیده می شود.

موادی که احتیاج دارید به شرح زیر می باشند:

1-     شکر

2-      سه عدد لیوان هم اندازه

3-      آب

4-      قاشق

5-      مداد

6-      دفترچه یادداشت

زمان تخمینی: حدود 30 دقیقه

مراحل کار:

1-      3/2 لیوان را با آب سرد از یخچال پر کنید.( سردی آب را باید کاملا لمس کنید)

2-      دو قاشق چایخوری شکر به لیوان اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

3-      3/2 لیوان دوم را با آب گرم (شیر آب) پر می کنیم. مطمئن شوید که آب نه گرم و نه سرد باشد، باید هم دمای اتاق و یا کمی گرم تر باشد.

4-      در این مرحله نیز دو قاشق چایخوری شکر به لیوان اضافه کنید و کاملا هم بزنید. هم زدن را تا وقتی شکر کاملا حل شود ادامه دهید و زمان حل شدن را یادداشت نمایید.

5-      لیوان سوم را نیز بردارید و آن را با آب جوش پر کنید.

6-      دو قاشق چایخوری شکر به آب جوش اضافه کنید و کاملا هم بزنید و زمان حل شدن را یادداشت کنید.

در این جا می توان چند سوال مطرح کرد که سعی کنید با دقت به این سوال ها پاسخ دهید.

1-      کدام لیوان شکر را سریع تر حل می کند؟

2-      چه عاملی باعث می شود شکر در لیوان آب جوش سریع تر حل شود؟

3-      آیا شما فکر می کنیداگر از چیز دیگری غیر از شکر مثلا نمک استفاده کنید نتیجه تغییر خواهد کرد؟

نتیجه: هر چه آب گرم تر باشد سرعت حرکت ذرات بیشتر خواهد بود. این به این معنی است که آب ذرات شکر را سریع تر ترکیب می کند، بنابراین آب جوش باید سریع تر شکر را در خود حل کند. آب سرد شکر را به آهستگی در خود حل می کند زیرا ذرات در آب به آهستگی حرکت خواهند کرد.

بخش پژوهش های دانش آموزی تبیان

تهیه و تنظیم: اعظم اژدری

 مطالب مرتبط:

سس جادویی

ساخت پلاستیک

رشد درخت کریستالی جادویی