طرز تهیه سالاد سیب زمینی هندی

 

مواد لازم

سیب زمینی ۳ عدد
نخود فرنگی ۱ لیوان
آبلیمو ۱ قاشق چای خوری
هویج ۲ عدد
ماست خامه ای ۱ لیوان
سس مایونز ۱ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱ قاشق غذا خوری
سس گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
خیار ۳ عدد
شوید به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه

۱ ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست بگیرید و به صورت مربعی درشت خرد كنید و بعد آنها را با مقدار كمی آب،نمك و كره بپزید .طوری كه آب اضافی در ظرف باقی نماند.
۲ هویج را رنده درشت بزنید و نخودفرنگی را به همراه مقداری آب،نمك و روغن خوب بپزید.هویج و نخودفرنگی را به سیب زمینی اضافه كنید و خوب هم بزنید تا مواد پخش شوند.
۳ ماست را خوب بزنید و به همراه سس مایونز ، روغن زیتون، آبلیمو ، سس گوجه فرنگی ، مقداری شوید و نمک مخلوط كنید تا به شكل یكنواخت و سس مانند تبدیل شوند.سس را به همراه مقداری فلفل قرمز به مواد اضافه كرده و آنها را داخل یخچال قرار دهید و نیم ساعت صبر كنید.
۴ خیار را از درازا به صورت نوارهای بسیار باریک برش بزنید ، خیارها را داخل قالب یا ظرف که چرب کرده اید قرار دهید ، سالاد را روی خیارها بریزید و با فشار قاشق خوب پرس کنید ، ظرف سالاد را به مدت ۲تا۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سرد شود. با دقت ظرف را داخل دیس برگردانید .

سایر نکات

1)در صورت تمایل به جای خیار از خیارشور استفاده كنید.
2)میتوانید سالاد را داخل ظرف مناسب كشیده و بعد خیار یا خیارشور را روی آن قرار دهید.
3)این سالاد به صورت تند سرو میشود.
4)در صورت تمایل مقداری ذرت پخته شده هم به سالاد اضافه كنید.
5)دقت كنید حتما از ماسب سفت استفاده كنید تا در یخچال آب نیندازد. 

---

منبع:پاپیون