شیرینی هلندی با آناناس

مواد لازم:

شکر        75 گرم

شربت       75 گرم

روغن مایع      100 میلی لیتر

تخم مرغ      4 عدد

نمک و آبلیمو     به مقدار لازم

آرد       750 گرم

مایه خمیر      30 گرم

کره یا مارگارین برای وسط خمیر  350 گرم

کمپوت آناناس خرد کرده   به مقدار لازم

روش تهیه:

شکر، شربت، روغن مایع، تخم مرغ، نمک و آبلیمو را داخل ظرف مناسبی بریزید و مخلوط کنید.

سپس آرد را با مایه خمیر مخلوط نمایید و به بقیه مواد بیفزایید و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست آید(اگر خمیر شل بود، به آن آرد و اگر سفت بود، مقداری شیر اضافه کنید).

کره یا مارگارین را وسط خمیر قرار دهید.

خمیر را 3 بار 4 لا کنید و با وردنه باز نمایید.

سپس مثل رولت خمیر را رول کنید و ببرید(کوچک تر از رولت). خمیر را داخل سینی بچینید و به آن یک ساعت استراحت دهید.

اکنون وسط خمیر را با دست کمی گود کنید و روی آن آناناس بگذارید و دوباره یک ساعت به آن استراحت دهید.

سپس سینی را داخل فر بگذارید و شیرینی را در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد به مدت تقریبی 30 دقیقه بپزید.

انرژی کل: 6500 کیلو کالری

بخش تغذیه و سلامت

منبع :

ماهنامه ی دنیای تغذیه – شماره 96

اگر می خواهید با فوت و فن آشپزی آشنا شوید، اینجا را کلیک کنید.

طرز تهیه انواع شیرینی

طرز تهیه انواع کیک