دیپ چیه و چه کاربردی داره؟

قطعا کلمه دیپ رو چه از آموزش‌های آشپزی شبکه‌های اجتماعی و سایت‌ها و چه در کافه و رستوران شنیدید، حالا ببینیم دیپ چیه و چجوری درست میشه.

دیپ چیه؟

۱- دیپ به خوراکی گفته میشه که از انواع پنیر، خامه، سبزیجات و غیره درست میشه و برای طعم‌دار کردن مواد غذایی ازش استفاده می‌کنن.

دیپ به‌عنوان طعم دهنده در کنار فینگرفودها، سبزیجات و اسنک‌ها خورده می‌شه. البته خیلی‌ها هم اونو به عنوان پیش غذا مصرف می‌کنند، مثل دیپ حمص.

تفاوت سس و دیپ

سس از دیپ آبکی‌تر هست و برای اضافه‌کردن طعم روی غذا ریخته می‌شه مثل سس کچاپ که روی همبرگر، پیتزا، سمبوسه یا ماکارونی  ریخته میشه.

دیپ‌ها اما غلیظ هستند و موادی مثل نان، چیپس یا سبزیجات در داخل آنها ریخته میشه تا طعم بیشتر و بهتری به اون‌ها بده.

چند نوع دیپ داریم؟

هر کسی نسبت به سلیقه‌اش می‌تونه با ترکیب مواد یک نوع دیپ درست کنه. اما چند نوع دیپ معروف و خوشمزه داریم. مثل:

دیپ اسفناج

این دیپ از ترکیب ماست و اسفناج درست میشه که خیلی شبیه بورانی خودمونه.

دیپ پنیری

این دیپ از ذوب کردن پنیر مخصوصا پنیر چدار درست میشه و همراه با غذاهای فست‌فودی خورده میشه.

دیپ الهه یونانی

این دیپ از ترکیب ماست و انواع سبزیجات درست میشه.

 دیپ زاتزیکی

این دیپ نوع دیگه‌ای از ماست هست با این تفاوت که در اون خیارشور استفاده میشه.

دیپ سیب زمینی

این دیپ می‌تونه به عنوان یک مزه عالی کنار مرغ پخته و یا استیک خورده بشه. پس اگر از مزه تکراری چیپس و پوره سیب زمینی خسته شدید، بهتره دیپ سیب زمینی رو امتحان کنید.

مواد لازم:
سیر: ۲ حبه
سیب زمینی: ۶۵۰ گرم
روغن زیتون: ۳/۲ پیمانه
سرکه سفید : ۲ قاشق غذا خوری
زرده تخم مرغ:۱ عدد
کمی فلفل سیاه و جعفری برای سرو

طرز تهیه:
سیب زمینی‌ها رو آب پز و یا بخارپز کنید، بعد پوستشون رو گرفته و با سیر در ظرفی ریخته با گوشت کوب برقی یا دستی له کرده و کنار بذارید.

در ظرف دیگه‌ای سرکه، روغن و زرده تخم‌مرغ رو باچنگال خوب مخلوط و کم کم به سیب‌زمینی‌ها اضافه و مخلوط کنید.

حالا باید مواد رو تو یخچال بذارید تا کمی خنک بشه. برای تزئینش هم می‌تونید از کمی روغن زیتون، جعفری و فلفل سیاه استفاده کنید.

 این دیپ رو حتما امتحان کنید!

نوش جان

---