لواشک نخر,خودت درست کن
لواشک نخر, خودت درست کن
مواد لازم:
آلوهاي ريز 2 کيلوگرم
آب 1 استکان
بايستي آلوهايي که در ته جعبه ميوه ها مي ماند و با قيمت نازل تر خريداري مي شود را انتخاب کنيد. و يا آلوهايي که نمي شود در جلوي مهمان گذاشت يا ترش مزه و ريز است را انتخاب کنيد که اتفاقا باعث صرفه جويي در تهيه لواشک است.
طرز تهيه:
آلوها را تميز بشوييد و همراه يک استکان آب در قابلمه بريزيد. شعله زير قابلمه را روشن کنيد و صبر کنيد تا بجوشد. آلوها از خود آب پس مي دهند. کمي بجوشد تا آلوها نرم و له شود.
در اين مرحله محتويات قابلمه را از صافي عبور دهيد. (مي توانيد از صافي آب کش کردن برنج هم استفاده کنيد.) در روي صافي دانه هاي آلو باقي مي ماند و خود آلو به ظرف زير صافي منتقل مي شود. دوباره اين مواد را بگذاريد بجوشد تا غليظ شود.
چند سيني انتخاب کنيد و روي آنها را پلاستيک اندازيد. لواشک را از قابلمه به روي سيني بريزيد. لواشک بايستي خشک شود و بهترين و سريعترين راه براي اين کار آفتاب است ولي در آفتاب و در فضاي باز احتمال نشستن مگس و حشرات وجود دارد که براي جلوگيري از آن، روي لواشک ها را با توري بپوشانيد و در آفتاب قرار دهيد. بعد از اينکه کمي خشک شد با چاقو به قسمت هاي مربع يا مستطيل شکل و با اندازه دلخواه برش مي دهيم. بعد از خشک شدن مي توانيد تا مدت طولاني در ظرف دربسته نگهداري کنيد.