Champignons à la crème
Ingrédients
* 500 g de champignons de Paris
* 150 ml de crème fraîche liquide (à 5%)
* 1 échalote
* 1 gousse d'ail
* ciboulette
* cerfeuil
* 1 citron
* 1 c. à soupe de moutarde
* 1 c. à soupe de vinaigre
* Poivre
Préparation
1/ Dans un petit ravier, épluchez et ciselez finement l’échalote.
2/ Epluchez et pilez la gousse d’ail.
3/ Lavez délicatement le cerfeuil et la ciboulette et émincez-les finement.
4/ Retirez le pied sableux des champignons, et lavez-les soigneusement.
5/ Coupez-les en rondelles.
6/ Pressez le citron.
7/ Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron, ajoutez les herbes fraîches, l’échalote ciselée et l’ail pilé. Salez et poivrez.
8/ Disposez les champignons dans un plat creux et versez la sauce à la crème fraîche dessus. Mélangez et servez!
Source: Cuisineaz.com
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