بویاییت را تست کن
بدن انسان از مواد شیمیایی گوناگونی ساخته شده است که به ما کمک میکند تا بو کنیم، ببینیم، حرکت کنیم و از همه مهمتر این که زنده بمانیم. ما همچنین به مواد شیمیای خاص موجود در غذا و سایر محصولات نیز وابستهایم چرا که در مقابل بیماریها و آسیبها از ما حمایت میکنند. در این آزمایش، خواص شیمیایی حواسمان را بررسی میکنیم.
بعضی مواد به راحتی مولکولهای بوی خود را رها میکنند و بعضی دیگر برای انجام این کار احتیاج به کمک دارند.عطر و اسانس نعنا هر دو دارای بوی خوبی هستند.
بیایید روشهای گوناگونی را بررسی کنیم که مولکولهایبو وارد هوا میشوند.
مواد لازم:
- عطر
- آبنبات نعنایی
- 2فنجان پلاستیکی کوچک
- دستمال کاغذی
- پوشش (کاغذ) پلاستیکی
- آب
طرز کار:
مرحله اول: 2 یا 3 قطره عطر را در ته فنجان پلاستیکی بریزید. و یک دستمال کاغذی را باز کرده و به سرعت آن را روی فنجان قرار دهید.
مرحله دوم: روی دستمال کاغذی را بو کنید. آیا شما بویی استشمام میکنید؟ 1 یا 2 دقیقه منتظر بمانید و دوباره بو کنید. آیا این بو شدیدتر شده است؟ آیا مولکولهای بو قادرند از میان دستمال، وارد هوا شوند؟
مرحله سوم: اکنون یک تکه پوشش پلاستیکی را روی فنجان قرار دهید و بیرون پوشش پلاستیکی را بو کنید. آیا شما بویی حس میکنید؟ 1
یا 2 دقیقه منتظر بمانید و دوباره بو کنید. آیا این بو شدیدتر شده است؟ آیا مولکولهای بو قادرند از میان پوشش پلاستیکی عبور کرده و وارد هوا شوند؟
مولکولهای بو، از عطر به راحتی وارد هوا میشوند. بیایید ببینیم آیا این قضیه در مورد یک تکه آبنبات نعنایی نیز صحیح میباشد.
1- یک تکه آب نبات نعنایی در هر دو فنجان قرار دهید. هوای اطراف آبنباتها را در هر فنجان بو کنید. آیا شما بوی نعنا را استشام میکنید؟
2- در یکی از دو فنجان به میزان آن آب اضافه کنید. فنجان محتوای آب را تکان دهید و هوای روی فنجان را بو کنید آیا اکنون شما بوی نعنا را استشام میکنید؟
در مورد آن فکر کنید...
شما دیدید چطور مولکولهای بو موجود در عطر به راحتی وارد هوا میشوند اما مولکولهای بوی موجود در نعنا نیاز به کمک دارند و این کمک از طریق حل کردن آبنبات در آب صورت میگیرد. آیا تا به حال به این موضوع توجه کردهاید که بعضی برگ ها و میوهها باید پاره یا بریده شوند تا بوی آنها آزاد شوند و شما میتوانید آن را استشام کنید؟
آزمایش: قسمت بیرونی یک پرتقال، لیمو یا گریپفروت را بو کنید.
از ناخن انگشتان استفاده کنید و خراشی روی پوست میوه ایجاد کنید. حالا پوست میوه را بو کنید. متوجه چه چیزی میشوید؟ چرا شما فکر میکنید ایجاد خراش باعث رهایی مولکولهایبو میشود؟
خواص شیمیایی کجاست؟
مولکولهای گوناگون، به میزان متفاوت وارد هوا میشوند با اینکه تبخیر میشوند. همچنین بعضی مولکولها دارای بوی شدیدتری نسبت به بقیه هستند.
عطر از مولکولهایی ساخته شده است که به راحتی وارد هوا میشود و دارای بوی تندی نیز هست. مولکولهای موجود در آبنبات با طعم نعنا نیز دارای بوی تندی است اما قبل از اینکه به راحتی تبخیر شود باید در آب حل شود.
ترجمه: نعیمه درویشی
ویرایش و تنظیم: مهدیه زمردکار
**********************************************
مطالب مرتبط
