پوره خرما و پسته

پوره خرما و پسته به جهت داشتن جو، شیر، خرما و پسته سرشار از مواد مغذی مختلف و به‌ خصوص فیبر است.

به همین علت، خوردن آن در صبحانه، غذای كاملی برای یك روز پُرمشغله به حساب می‌آید.

البته می ‌توان آن را به صورت دسر نیز پس از صرف غذا مصرف كرد.

مواد لازم برای 4 نفر:

250 گرم، یا 2 پیمانه خرمای تازه

225 گرم، یا 2 پیمانه جو نیم كوب

475 میلی‌لیتر، یا 2 پیمانه شیر كم‌چرب

50 گرم، یا نصف پیمانه مغز پسته خام (خرد شود)

نوك قاشق چای‌خوری نمك

طرز تهیه:

1- ابتدا خرماها را با چاقو به دو نیم كرده و هسته‌ آنها را جدا كنید. سپس آنها را در كاسه‌ای حاوی آب جوشیده بریزید و 30 دقیقه صبر كنید تا نرم شوند. توجه داشته باشید که آب روی خرماها را بگیرد.

حال پس از برداشتن 6 قاشق سوپ‌خوری از همین آب، بقیه آب خرماها را خالی كنید.

2- پوست خرماها را بكنید و آن ها را با همان مقدار آب كنار گذاشته شده ( 6 قاشق سوپ‌خوری) در غذاساز یا مخلوط‌كن بریزید و خرماها را به پوره‌ای نرم تبدیل كنید.

3- قابلمه‌ای كوچك آماده كنید. جوی نیمكوب را همراه شیر و یك‌چهارم پیمانه آب و نمك در آن بریزید.

قابلمه را روی شعله زیاد اجاق گاز بگذارید تا جوش بیاید.