راز کشتن میکروب‌ها با سفیدکننده‌ها
سفیدکننده‌ها بیش از 200 سال است که برای کشتن میکروب‌ها به کار رفته‌اند، اما دانشمندان به تازگی دریافته‌اند که این مواد چگونه میکروب‌ها را می‌کشند.
به گزارش خبرگزاری رویترز، گروهی از دانشمندان دانشگاه میشیگان گزارش کردند به نظر می‌رسد که اسید هیپوکلریک یا هیپوکلریت (جزء فعال مواد سفیدکننده) به پروتئین‌های باکتری حمله می‌برد و باعث می‌شود که آنها مانند سفیده تخم‌مرغ جوشیده، کپه‌کپه شوند.
این کشف که ممکن است چگونگی مقابله بدن انسان با عفونت‌ها را نیز توضیح دهد، به طور کاملا تصادفی انجام گرفت.
اورسولا جیکوب، سرپرست این تحقیق گفت: "همچنان که اغلب در علم اتفاق می‌افتد، ما به دنبال پاسخ‌دادن به این سوال نبودیم."
پژوهشگران در حال بررسی یک پروتئین باکتریایی به نام پروتئین ضربه حرارتی 33 (heat hock protein 33) بودند، که به این کشف نائل شدند. این پروتئین نوعی مراقب مولکولی است که هنگامی که سلول‌ها در وضعیت اضطراری، مثلا درجه حرارت بالای ناشی از تب قرار می‌گیرند، فعال می‌شود.
هنگام استفاده از سفید کننده ها، اسید هیپوکلریک ، باعث ایجاد وضعیت اضطراری در سلول ها می شود.
گروه جیکوب دریافتند که ماده سفیدکننده و درجه حرارت بالا اثر مشابهی بر پروتئین‌ها دارند.
مارین ایلبرت، فلوی فوق‌دکترا در آزمایشگاه جیکوب در این باره گفت: "بسیاری از پروتئین‌هایی که هیپوکلریت به آنها حمله می کند، برای رشد باکتری ضروری هستند، بنابراین غیرفعال‌کردن این پروتئین‌ها باکتری‌‌ها را می‌کشد."
جیکوب گفت: " تنها ما نیستیم که از اسید هیپوکلریک برای تمیز کردن سطوح استفاده می‌کنیم. بلکه این ماده بخش مهمی از دفاع بدن است. "
*مطالب مرتبط:
آنچه تو را نکشد، قوی‌ترت می کند!
