برای کاهش چربی‌ خون باید... دریافت مقدار مناسب از چهار گروه اصلی غذایی شامل: گروه نان و غلات ؛ گروه شیر و لبنیات ؛ گروه گوشت، حبوبات، تخم مرغ، و مغزها ، گروه میوه‌ ها و گروه سبزی ‌ها، علاوه بر تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز روزانه افراد، موجب سلامتی، پیشگیری و كنترل برخی از بیماری‌های مزمن مانند فشار خون بالا ، بیماری های قلبی-‌عروقی و چاقی می‌شود. با توجه به اینکه مقدار و نوع چربی دریافتی به وسیله رژیم غذایی نقش موثری در بروز برخی از بیماری‌های مزمن از جمله بیماری‌های قلبی‌-عروقی دارد، بنابراین لازم است با تعدیل دریافت چربی رژیم غذایی، میزان چربی خون(کلسترول و تری گلیسیرید) را در حد مطلوب نگه داشت. 20 توصیه برای کاهش چربی مصرفی 1- جایگزین کردن لبنیات ( شیر ، ماست، پنیر و...) كم‌چرب به جای لبنیات پرچرب. 2- جدا کردن پوست مرغ و چربی‌های گوشت قرمز هنگام پاک کردن آنها. 3- استفاده از روش كبابی، آب پز و بخار پز برای پختن مواد غذایی به جای سرخ کردن آنها. 4- استفاده از روغن كم در پخت غذاها 5- استفاده از گوشت‌ سفید ( ماهی ، مرغ و بوقلمون) به جای گوشت قرمز 6- كاهش مصرف مارگارین ‌(کره گیاهی) و روغن‌ نباتی جامد 7- استفاده از روغن‌ مایع به جای روغن‌ جامد 8- استفاده از روغن زیتون در برنامه غذایی روزانه 9- مصرف کم غذاهای آماده به ویژه غذاهای سرخ كرده ( سیب‌زمینی سرخ كرده ، چیپس و...) 10- افزایش مصرف میوه‌، سبزی‌، حبوبات، دانه‌ها و غلات در برنامه غذایی روزانه 11- افزایش استفاده از نان‌های سبوس‌دار 12- كاهش استفاده از نان‌های روغنی 13- كاهش مصرف زبان، دل، مغز، قلوه و جگر 14- كنترل برچسب مواد غذایی برای تعیین میزان و نوع چربی در آنها 15- عدم مصرف، سوسیس و کالباس و سس های چرب مثل سس مایونز 16- تفت دادن سبزی‌ها روی حرارت كم، به جای سرخ كردن آنها 17- استفاده از بستنی میوه‌ای به جای بستن ی سنتی 18- جدا كردن چربی از روی سوپ‌ها و آب خورش‌ها پس از سرد كردن آنها 19- خودداری از خرید گوشت چرخ كرده آماده 20- استفاده از آب لیمو یا آب‌غوره همراه با روغن زیتون و ماست به جای سس مایونز در سالاد 9 توصیه برای غذا خوردن در رستوران 1- خودداری از مصرف كره با پلو 2- استفاده از دوغ یا ماست كم چرب به جای ماست پرچرب 3- خودداری از مصرف زرده تخم مرغ همراه با برنج (در چلوكباب) 4- استفاده از غذاهای بخارپز، آب پز و كبابی به جای غذاهای سرخ كرده 5- استفاده از سس گوجه فرنگی به جای سس مایونز هنگام خوردن ساندویچ 6- انتخاب غذاهای پُر سبزی و کم چرب 7- استفاده از یك سالاد سبزیجات همراه با آب‌لیمو، یا سوپ سبزی کم چرب 8- عدم مصرف غذاهای فوری مانند انواع ساندویچ و پیتزا 9- سئوال کردن از مسئولین رستوران درباره شیوه تهیه و پخت غذا (سرخ كردن، كباب كردن، بخارپز كردن و...) مینا مینایی هفته نامه سلامت *مطالب مرتبط: به مقدار کافی چربی بخورید خوراکی های ضد چربی و فشار خون توصیه های غذایی برای کاهش کلسترول خون بالا تاثیر مواد حاوی کلسترول بر قلب كلسترول بالا و رژیم TLC برای کاهش چربی خون چه نوع غله ای را مصرف کنیم؟ سبوس برنج، بهترین داروی ضد کلسترول انواع چربی ها و منابع غذایی آنها روغن هایی که قلب را به درد می آورند اُمگا- 3 معجزه قرن جدید در پیشگیری از بیماری ها