سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
یخمه تُرُش اصفهانی
یخمه تُرُش یک نمونه از غذاهای قدیمی اصفهان است که بسیار خوشمزه و به‌واسطه داشتن برگه زردآلو، به و آلو بسیار مقوی است.
متنجینه یا فسنجان یزدی
این غذا یکی از غذاهای سنتی شهر یزد است که کافیست یک‌بار امتحان کنید تا برای همیشه آن را جایگزین فست فودها کنید.
قروت یا قوروت بیرجندی
قروت یک غذای فوق‌العاده خوشمزه و محلی خراسان جنوبی (بیرجند) است که با خوراک بادمجان یا پوره سیب‌زمینی یا مخلوطی از عدس و کدو و سیب‌زمینی آب‌پز هم نوش جان می‌کنند.
لُکونه دزفولی
لُکونه از غذاهای بسیار قدیمی، مقوی و خوشمزه دزفول است که نه تنها طرز تهیه‌اش بلکه نامش نیز دارد به فراموشی سپرده می‌شود.
خورش ملاقورمه شمالی
ملاقورمه از قدیمی‌ترین غذاهای مازندرانی محسوب می‌شود که در عین سادگی بسیار خوشمزه است.
خورش حبشی یا زنگی
خورش حبشی یکی از غذاهای محلی جنوبی‌هاست، خورشی که در آن هم از شیره انگور و هم از رب انار استفاده می‌شود و طعم جالبی دارد.
خشیل اردبیل
خشیل از جمله غذاهای سنتی شهر اردبیل است که به ندرت نسل جوان و کودکان با آن آشنا هستند.
پاچه پلو شیرازی
یکی از پلوهای سنتی و قدیمی شهر شیراز است که با برنج و کله‌پاچه تهیه می‌شود. این غذا کالری و چربی بالایی دارد پس نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد.
آشی خونساز و مفید برای زنان باردار
محقق و پژوهشگر طب سنتی مصرف نوعی آش محلی را به علت داشتن ویتامین‌ها و املاح معدنی برای زنان باردار مؤثر دانست.
آشنایی با روش تهیه دست پیچ کرمانشاهی
گوشت را با پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار می‌کنیم. لپه را پس از پختن چرخ کرده و به همراه آرد نخودچی به گوشت می‌افزاییم...
آشنایی با روش تهیه آش میوه اردبیل
آش میوه یکی از آش‌های مخصوص مناطق آذربایجان و به ویژه استان اردبیل است.
آشنایی با روش تهیه شفته اراکی
این غذا در استان مرکزی به خاطر سادگی و خوش رنگ بودن طرفداران زیادی دارد پس اگر سس شما به اندازه کافی غلیظ و خوش رنگ نبود به آن مقدار بیشتری رب یا زعفران اضافه کنید.
آشنایی با روش تهیه گوبولی مرغ
گوبولی یکی از غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ی بندر لنگه است که در ادامه با طرز پخت سنتی آن آشنا می شوید...
آشنایی با روش تهیه خورش ترش واش؛ غذای محلی گیلان
ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و در آب و نمک غلیظ قرار می دهیم. سپس سبزی را خردکرده و با مقداری روغن آن را سرخ می کنیم و پیاز را روی سبزی رنده کرده و مخلوط می کنیم...
آشنایی با روش تهیه خورش دوغ پای زاهدان
شاید اگر فقط عکس های این خورش را ببینید بگویید این که همان خورش قیمه خودمان است؛ اما نه. اگر چه ممکن است، شباهت هایی در ظاهر و در نحوه پختشان داشته باشند. اما توفیر مزه «دوغ پای» با قیمه زیاد است. مخصوصاً اگر آشپزی از خطه سیستان و بلوچستان آن را برای شما
سامان گلریز از تنوع غذاهای شب عید در ایران می گوید
فرا رسیدن عید به خودی خود هیجان انگیز است. حالا این را اضافه کنید به بوی بهار و تعطیلات سیزده روزه و سفره های رنگین شب عید و تنقلات سفره ی هفت سین...
بادمجان پلو؛ غذای محلی قزوین
با بادمجان در نقاط مختلف ایران غذاهای خوشمزه ای پخته می شود که شاید اسم خیلی از آنها را هم نشنیده باشید؛ مثلاً «بادمجان پلو».
آش ساک؛ نذری گرگانی ها + روش تهیه
آش یا خورش ساک غذایی است مقوی که اغلب گرگانی ها در مجالس همراه با مرغ پلو سرو می کنند. به خصوص هر ساله در دهه محرم که تکیه های گرگان هر شب شام می دهند ساک از بهترین غذاهایی است که مردم برای ادای نذر خود می دهند.
