سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017
آشنایی با روش تهیه‌ی آش بلغور
در قابلمه‌ای روی حرارت متوسط، حبوبات خیس کرده را در آب تا حدی که روی آن را بگیرد برای حدود ۴۰ دقیقه بپزید، تا نرم شوند.
روش تهیه آش در هم جوش
به منظور پخت آش در هم جوش، نخود و هر دو لوبیا را از 12 ساعت قبل بخیسانید و با 2 لیتر آب و کمی نمک، روی حرارت قرار دهید تا نیم‌پز شود، سپس عدس و چغندر خرد کرده را اضافه نمایید و منتظر بمانید تا مغزپخت شوند.
با این سه سوپ به جنگ سرماخوردگی و آنفلوانزا بروید + روش تهیه
یکی از بیماری های شایع این فصل سرماخوردگی و آنفلوانزاست و یکی از بهترین مواد غذایی برای مبارزه با این بیماری سوپ است. سوپ ها هم به دلیل ترکیباتی که دارند و هم به دلیل دمایشان برای این بیماری مفیدند.
آشنایی با روش تهیه سوپ خامه ای ذرت شیرین
روغن را داخل قابلمه بزرگی حرارت داده, سیر را اضافه نموده و یک دقیقه هم بزنید.
تزئین های زیبای سوپ و آش برای سفره افطار
یکی از رسوم زیبا و معنوی ماه مبارک رمضان افطاری دادن است؛ پای ثابت سفره های افطار هم، یا آش است و یا سوپ. در این مطلب چند راهکار ساده برای زیباتر کردن این غذاها آورده شده است، با ما همراه باشید...
آشنایی با روش تهیه آبگوشت
نخود، لوبیا، گوشت، دنبه، بلغور گندم و یک عدد پیاز درسته را در یک قابلمه ریخته، نمک، فلفل و زردچوبه را همراه 6 الی 7 لیوان آب به آن اضافه کرده، تا 4 الی 6 ساعت بپزد و کاملاً پخته و لعاب بیندازد.
آشنایی با روش تهیه سوپ عدس با گوشت قلقلی
دو فنجان عدس، یک عدد پیاز خردشده، ران مرغ پوست‌کنده، نمک، فلفل و مقداری آب را در یک قابلمه ریخته تا حدود سه ساعت بپزد.
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ جو با مرغ
مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد می‌کنیم. با مرغ خردشده می‌توان کوکوی مرغ و یا ... درست کرد.
آشنایی با روش تهیه سوپ سفید مرغ
سینه کامل یک عدد مرغ، یک عدد پیاز، کمی آب و نمک را حدود دو ساعت می‌پزیم تا آب آن تبخیر شود. سپس پیاز را دور ریخته، گوشت‌های مرغ را با گوشت‌کوب له می‌کنیم تا ریش‌ریش شود.
آشنایی با روش تهیه سوپ قرمز قارچ
چهار عدد مغز ران مرغ، یک عدد پیاز درسته، نمک و آب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم...
آشنایی با روش تهیه سوپ مرغ با گوشت قلقلی
مرغ، پیاز درسته، هویج پوست کنده، نمک و ب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم.
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ سفید قارچ
چهار عدد مغز ران مرغ، یک عدد پیاز درسته، نمک و آب را در قابلمه ریخته، حدود 2 الی 3 ساعت می‌پزیم...
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ رشته
مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گوشت‌های مرغ را نیز خرد کرده و کنار می‌گذاریم.
آشنایی با روش تهیه‌ی آش رشته
لوبیا چیتی را حدود یک روز خیس می‌کنیم و آب خیس خورده را دور می‌ریزیم.
آشنایی با روش تهیه آش جو
عدس، ماش، نخود، لوبیا، جو، بلغور جو، نمک، فلفل، زردچوبه و در صورت دلخواه آب قلم را در یک قابلمه ریخته، تا حدود 5 الی 6 ساعت بپزد و جوش بخورد و لعاب بیندازد
آشنایی با روش تهیه‌ی سوپ برنج خامه‌ای
سوپ خامه‌ای یک پیش غذای عالی به شمار می‌رود و خوش وقت خواهد بود اگر به افزایش اشتهای حاضرین دامن بزند.
آشنایی با روش تهیه اشکنه ماست
پیاز را با روغن تفت داده تا طلایی شود، سپس آرد را در آن ریخته و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا خامی آن از بین برود.
آشنایی با روش تهیه سوپ جو با شیر
مرغ و پیاز و نمک را حدود 3 الی 4 ساعت می‌پزیم سپس آب مرغ را جدا کرده و گو شتهای مرغ را نیز خرد می‌کنیم
آشنایی با روش تهیه آش شله قلمکار
یکی از معروف ترین نوع از انواع آش‌های ایرانی است. در طبخ این نوع آش از سبزیجات معطر و مخصوص آش نظیر: تره، جعفری، گشنیز، اسفناج و حبوبات نظیر نخود، لوبیا، عدس، برنج، پیاز و همچنین گوشت سردست بی استخوان، زردچوبه و روغن استفاده می‌شود . این آش با نعناع داغ ت
