موسسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان

طبق تقویم امروز روز جهانی گیاهخواری است، خوب است بدانید که مصرف غذاهای گیاهی خواص مخصوص به خودش را دارد اما نکته اینجاست که طبق توصیه‌ها نباید به هیچ عنوان مصرف گوشت و لبنیات را هم از رژیم غذایی حذف کنیم.

رژیم‌های گیاهی دارای فواید زیادی است اما در کنار این فواید، کمبودهایی نیز وجود دارد. در واقع برخی از مواد مغذی مورد نیاز بدن در رژیم‌ها و غذاهای گیاهی یافت نمی‌شوند و به همین دلیل گیاه‌خواران اغلب با کمبود این مواد در بدن خود مواجه‌اند. در این مطلب به بررسی این مواد و چگونگی دریافت آن‌ها می‌پردازیم.

احتمالاً شما هم با واژه خام‌خواری ناآشنا نیستید و تا به حال درباره فواید رژیم خام‌خواری شنیده‌اید. در ادامه با تأثیرات مثبت رژیم خام‌خواری برای حفظ سلامت و زیبایی پوست آشنا خواهید شد.

امروزه پیروی از رژیم‌های غذایی گیاهخواری بسیار متداول شده است. دلایلی که برای رعایت این‌گونه برنامه‌های غذایی عنوان می‌شود شامل: منافع سلامتی، مانند: کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی، دیابت و بعضی از انواع سرطان‌ها، رعایت حقوق حیوانات، حفظ منابع طبیعی و انرژی است.

عید نوروز زمان مصرف خوراکی های گوناگون است و تغذیه کودک در عید نوروز بسیار حائز اهمیت است.

فرد گیاهخوار گوشت، مرغ، ماهی و یا فراورده‌هایی را که شامل این موارد باشد را مصرف نمی‌کند که دلیل این امر می‌تواند بسته به نظر افراد و نیز ملاحظات سلامتی، محیطی و مذهبی باشد.

استعمال دخانیات به اشکال مختلف، برای بیش از ۵ قرن، به یک عادت غیرقابل جایگزین برای بشر تبدیل شده است. این در حالی است که امروزه به خوبی ثابت شده که اعتیاد به دخانیات در کنار ناباروری، منجر به اختلالات در سیستم عصبی، ضعف بینایی و البته سرطان می‌شود.

به دنبال این هستید که مصرف گوشتتان را کمتر کنید و یک چیز خوب دیگر را جایگزینش کنید؟ یا این که گیاهخوار هستید؟ خوشبختانه شما می‌توانید از این سبزیجات برای جایگزین کردن گوشت در هر دستور پخت استفاده کنید، چه همبرگر و چه کوفته ریزه و ...

مهم نیست عضو کدام‌یک از گروه‌های گیاهخواری هستید و از چه شیوه رژیم غذایی پیروی می‌کنید، بلکه انتخاب یک تنوع غذایی متفاوت که شامل همه انواع غلات، میوه‌ها، سبزیجات، بنشن (گیاهان دولپه‌ای مانند نخود و لوبیا)، آجیل‌ها و تخمه‌ها باشد و نیازهای غذایی روزانه بدنتان را فراهم کند، بسیار اهمیت دارد.

همه منابع پروتئین برابر نیستند. تنها برخی از آن‌ها پروتئین کامل هستند که به معنای وجود تمامی اسیدآمینه‌های ضروری در آن منبع است.

سیگار حالت اکسیداتیو دارد و ریسک ابتلا به سرطان ها و بیماری های قلبی - عروقی را افزایش می دهد، بنابراین سیگاری ها باید بیشتر از میوه و سبزیجاتی که حاوی منابع ویتامین C است در برنامه غذایی خود استفاده کنند.

برای داشتن زندگی سالم باید اراده آهنین داشت. خوشبختانه در این راه سخت می توانید به تغذیه اعتماد کنید. اصلاح عادت های غذایی و تغذیه سالم نیز در این راه به شما کمک می کند. در این مطلب شما را با 4 اصل تغذیه ای ترک سیگار آشنا می کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.

گیاهخواران در صورت رعایت رژیمی اصولی، متنوع و کامل به کمبود مواد مغذی دچار نمی شوند. برای رسیدن به این هدف باید با ترکیب های درست مواد غذایی در رژیم غذایی گیاهخواری آشنا باشند...

اکنون که به روزهای پایانی سال نزدیک می شویم وقت آن رسیده تا عادت های نادرست را نیز در همین سال کهنه جا بگذاریم و به سال جدید سلام کنیم. سیگار کشیدن نیز یکی از همین عادت های نادرستی است که بهتر است هر چه زودتر از شر آن خلاص شوید.

تصمیم گرفتن برای ترک سیگار یک طرف و داشتن تغذیه ی صحیح در کنار آن یک طرف. در واقع هر دوی این موضوع از اهمیت یکسانی برخوردار هستند.

متخصصان تغذیه می گویند: آهن موجود در غذاهای گوشتی بهتر جذب بدن می شود تا آهنی که در سبزیجات و غذاهای گیاهی هست. با وجود این گیاه خواران می توانند از سبزیجاتی خاص بهره برند و راه هایی به کار بندند تا آهن بهتر جذب بدن آن ها شود.

تاکنون به وضعیت ریه هایمان در این حجم وسیع آلودگی هوا فکر کرده اید؟ حالا ترکیبات سمی که از طریق سیگار کشیدن وارد این اعضای بینوا می شوند را نیز به این وضعیت اسفبار اضافه کنید. بله متأسفانه حال ریه های سیگاری ها هیچ وقت خوب نبوده و نیست.

در صورت گیاهخواری لازم است که به فکر جذب پروتئین کافی نیز باشید. برای پیشگیری از بروز کمبودهای احتمالی بهترین منابع پروتئینی را معرفی می کنیم.

حتی بعد از ترک سیگار نیز بقایای نیکوتین همچنان در بدن باقی می ماند و تا سال های بعد نیز عوارض خود را بروز می دهد. اما در هر حال شما باید تمام تلاش خود را برای دفع نیکوتین از بدنتان انجام دهید. برای این کار می توانید به برخی مواد غذایی اعتماد کنید.

زمانی که ما قصد ترک سیگار را داریم؛ یعنی می خواهیم به زندگی واقعی برگردیم. پس باید لذت بردن از غذاها را دوباره شروع کنیم و از نو یاد بگیریم. در طی این دوره غذاها می توانند از چند جهت کمک کننده باشند...