كمپوت گوجه‌سبز
كمپوت گوجه‌سبز راه حلی است برای آن‌هایی که طرفدار میوه‌های ترش هستند، ولی به خاطر داشتن ناراحتی گوارشی از خوردن آن محروم‌اند.
این كمپوت، مانند هر كمپوت دیگری، به‌دلیل اضافه كردن شكر، طعم شیرینی دارد؛ البته شیرینی آن به حدی نیست كه ترشی و طعم و مزه خاص گوجه‌سبز را تحت‌تاثیر قرار دهد. به هر حال برای شما غنیمت است.
مواد لازم:
- گوجه‌سبز یك كیلوگرم
- شكر 250 گرم
- آب 5 پیمانه
طرز تهیه:
1 - ابتدا در یك قابلمه ی استیل یا لعابی، شكر و آب را ریخته و با قاشق آن‌قدر هم بزنید تا شكر به‌طور كامل در آب حل شود. سپس محلول حاصل را از داخل صافی ریزی عبور دهید.
2 - دوباره محلول را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت اجاق‌گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
در این فاصله، چوب گوجه‌ها را كنده و آنها را خوب بشویید. بعد از اینکه محلول آب و شكر به جوش آمد، گوجه‌ها را به آن اضافه كنید.
3 - شعله اجاق‌گاز را كم كنید تا گوجه‌سبزها در محلول آب و شكر بپزند. سپس گاز را خاموش كرده و پس از سرد شدن، کمپوت را میل كنید.
نکات:
1- زمان جوشیدن گوجه‌ها در محلول نباید خیلی زیاد باشد، زیرا گوجه‌ها له شده و هسته آنها جدا می‌شود.
2- در صورتی كه كمپوت را با طعم شیرین‌تر دوست دارید، مقدار شكر آن را كمی بیشتر كنید.
*مطالب مرتبط:
