بهترین غذاها برای جشن شروع زمستان «یلدا» مواد لازم: پیاز متوسط:یک عدد آب انار ۲ پیمانه دانه انار یک پیمانه مرغ ۴۰۰ گرم بادمجان ۳ عدد روغن، رب گوجه، زعفران دم‌کرده و ادویه‌های دلخواه به میزان لازم طرز تهیه تکه‌های مرغ و بادمجان‌های ورقه‌ای رو جداگانه سرخ و کنار بذارید. پیازها رو نگینی کنید و با زردچوبه و روغن تفت بدید . رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌ها رو اضافه و همه رو با هم تفت بدید. مرغ‌های سرخ شده رو اضافه کنید و یک لیوان آب انار هم به مواد قابلمه اضافه کنید. بذارید مرغ و آب انار، با حرارت ملایم تفریبا ۴۵ دقیقه بپزند. یک ربع آخر پخت، رب انار رو همراه با دانه‌های انار، به خورش اضافه کنید. زعفران دم‌کرده و بادمجان‌های سرخ شده رو هم به خورش اضافه و بذارید مواد خورش با هم بپزند و مزه‌دار بشن. این خورش خوشمزه رو می‌تونید همراه با برنج، سرو کنید.