حمص لبنانی ها باب طبع ایرانی‌ها
حمص به معنای نخود، یکی از پیش غذا‌های معروف در کشورهای عربی و خاورمیانه است. تاریخچه‌ی طبخ این غذا به کشورهایی که نخود از پایه‌های آشپزی آنان است، مانند لبنان، فلسطین، اردن و مصر بازمی‌گردد. دو ماده اصلی حمص نخود و ارده است و به همین علت دارای مقدار فراوانی آهن، ویتامین سی، ب۶، فولات و پروتئین است. همچنین دارای فیبر فراوانی است که به کارکرد بهتر دستگاه گوارش کمک می‌کند.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : دوشنبه 1400/08/24 ساعت 15:37
مواد لازم:
نخود – 500 گرمروغن کنجد – یک لیوان
سیر – یک بوته
نمک - به میزان کافی
لیموترش – 2عدد
زیتون سیاه - به مقدار لازم
پاپریکا – نصف قاشق چای‌خوری
اگر گرفتار بیماری؛ به خصوص سرماخوردگی شده‌اید یا فکر می‌کنید بدنتان ضعیف شده، خوردن حمص یک گزینه برای تقویت سیستم ایمنی بدن معرفی شده است
طرز تهیه:
1- نخود را چند ساعت قبل خیس کنید و پوست بگیرید.2- نخود پوست گرفته را با مقداری آب و یک بوته سیر پوست کنده و نصف قاشق نمک کاملا بپزید و آن‌ها را چرخ کنید تا پوره شوند.
3- نخود باید طوری بپزد که پس از چرخ کردن، هیچ زبری نداشته باشد.
4- روغن کنجد را کم کم داخل پوره نخود بریزید و هم بزنید تا روغن کاملا جذب نخود شود.
5- آب یک عدد لیموترش را بگیرید و با پوره مخلوط کنید. مخلوط را مزه و نمک آن را اندازه کنید.
6- حمص آماده شده را در یک ظرف گود بلورین بریزید، روی آن را با پشت قاشق صاف کنید و فلفل پاپریکا را روی آن بپاشید.
نکات مهم برای مصرف حمص
حمص هم یک غذای کامل است و هم یک میان‌وعده سالم و مقوی.اگر گرفتار بیماری به خصوص سرماخوردگی شده‌اید یا فکر می‌کنید بدنتان ضعیف شده، خوردن حمص یک گزینه برای تقویت سیستم ایمنی بدن معرفی شده است.برای درمان یبوست و بهبود عملکرد روده‌ها گاهی حمص بخورید. البته زیاده‌روی نکنید که باعث اسهال خواهد شد.نخود منبع گیاهی آهن است و اگر کم‌خونی دارید حمص بخورید.حمص یک صبحانه مقوی و مغذی برای بچه‌هاست.
منبع: زندگی سلام
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
