ارتباط ترسناک بین غذاهای فوق‌العاده فرآوری شده، قند و سرطان
غذاهای فوق‌العاده فرآوری شده، مانند چیپس سیب زمینی، گوشت‌های فرآوری شده، پنیرها و آب‌نبات‌ها، اغلب مملو از قندهای اضافه شده، روغن‌های نیمه هیدروژنه و نیترات هستند. نشان داده شده که همه اجزای موجود در غذاهای فرآوری شده می‌توانند به مشکلاتی مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و حتی سرطان منجر شوند.
غذاهای فوق‌العاده فرآوری شده، مانند چیپس سیب زمینی، گوشت‌های فرآوری شده، پنیرها و آب‌نبات‌ها، اغلب مملو از قندهای اضافه شده، روغن‌های نیمه هیدروژنه و نیترات هستند. نشان داده شده که همه اجزای موجود در غذاهای فرآوری‌شده می‌توانند به مشکلاتی مانند دیابت نوع 2، بیماری قلبی و حتی سرطان منجر شوند.
بیشتر بخوانید
غذاهای فرآوری شده چگونه باعث افزایش وزن می‌شوند؟بدترین غذاهای فرآوری شده و جایگزین آن‌ها۱۱ واکنش بدن به مصرف غذاهای فراوری شده!
چگونه خوردن غذاهای فرآوری شده میتواند منجر به سرطان گردد؟
نیترات‌ها در روده ابتدا به نیتریت و سپس به ترکیبات نیتروز تبدیل می‌شوند، که به عنوان ماده سرطان‌زا شناخته می‌شوند و باعث سرطان روده بزرگ می‌گردند.تحقیقات اخیر حتی حاکی از آن است نیترات‌ها، که در گوشت‌های پخته شده به علاوه گوشت‌های فرآوری شده مانند بیکن و سوسیس وجود دارد، ممکن است خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی را به خودی خود افزایش دهد.
همچنین کربوهیدرات‌های تصفیه شده منجر به ترشح انسولین و مقاومت به انسولین می‌شوند. انسولین یک فاکتور رشد است که باعث رشد سلول‌های سرطانی خواهد شد و گلوکز سوخت اصلی آن‌هاست.
بعضی از انواع سرطان، مانند سرطان لوزالمعده، از فروکتوز تغذیه می‌کنند (که 50% شکر یا ساکارز را تشکیل می‌دهد)، که به آن‌ها اجازه می‌دهد قوی‌تر و مضرتر شوند.
بنابراین، اگرچه قند دلیل اختصاصی برای تمایز سلول‌های سرطانی نیست، اما عامل اصلی رشد سلول‌های سرطانی می‌باشد.
چگونه تولید انبوه غذا طی چند دهه گذشته سلامت جامعه را از بین برده است؟
به استثنای سال 2020، اگر بخواهید علل مرگ را در 50 سال گذشته بررسی کنید، متوجه خواهید شد که این علل به طرز چشمگیری از بیماریهای عفونی (مانند آنفلوانزا) به بیماریهای غیرواگیر مزمن (مانند بیماریهای قلبی، زوال عقل و سرطان) تغییر کرده‌اند.کربوهیدرات‌های تصفیه شده منجر به ترشح انسولین و مقاومت به انسولین می‌شوند. انسولین یک فاکتور رشد است که باعث رشد سلول‌های سرطانی خواهد شد و گلوکز سوخت اصلی آن‌هاست
برای بهبود عملکرد متابولیک خود و جلوگیری از بیماریهای مزمن و التهابی چه کاری باید انجام دهید؟
جواب این سؤال در سه کلمه نهفته است: غذای واقعی بخورید. به همین راحتی.غذای واقعی هر چیزی است که از زمین بیرون بیاید یا محصول هر حیوانی است که آنچه را که از زمین خارج می‌شود بخورد.
هنگامی که به حیوانات مواد خوراکی فرآوری شده داده می‌شود که از مواد مغذی و فیبر محروم شده است، یا خوراک دامی که به آن مواد شیمیایی اضافه شده است، خوراک آن دام میتواند برای سلامتی ما تهدیدکننده باشد. این در حالی است که ما ظرفیت کمی برای متابولیزه کردن این مواد شیمیایی داریم.
