دلمه برگ مو، تازه خوری بهاری
ماه اردیبهشت بهترین زمان برای چیدن برگ موهای تازه و ترد است، و با این برگ های تازه میتوان "دلمه" که یک غذای خوشمزه و ایدهآل در فصل بهار است، را تهیه کرد. با کمی حوصله میتوانید این غذای خوشمزه را به آسانی بپزید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : يکشنبه 1400/02/26 ساعت 10:19
مواد لازم
برگ مو - به مقدار لازم
گوشت چرخ کرده - 300 گرم
برنج - یک پیمانه
سبزی دلمه ( گشنیز، جعفری، نعناع و ترخون) - 300 گرم
پیاز متوسط - دو عدد
لپه - یک پیمانه
نمک - به مقدار کم
مواد لازم برای چاشنی دلمه
آب - یک پیمانه
سرکه - نصف پیمانه
شکر - یک قاشق غذا خوری
نمک - به مقدار کم
سرکه را نباید هنگام دمکشیدن دلمه اضافه نکنید زیرا باعث سفتی برگها میشود
طرز تهیه:
1- لپه و برنج را جداگانه خیس و نیم پز کنید.
2- تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید.
3- پیاز را به همراه کمی زرد چوبه به روغن اضافه کنید و تفت دهید.
4- وقتی رنگ پیاز طلایی شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
5- برنج و لپه نیم پز شده را به گوشت در حال تفت خوردن اضافه کنید و هم بزنید.
6- سبزی را اضافه کنید و تفت دهید. بعد از پاشیدن کمی نمک روی مواد ، آنها را از روی حرارت بردارید.
7- مواد را داخل برگها به صورت بقچه ای بپیچید.
8- اگر برگهایی که استفاده میکنید، تازه هستند باید دو سه دقیقه ای در آب جوش بجوشند تا نرم شوند.
9- دلمهها را به صورت فشرده و از پشت داخل قابلمه بچینید و چاشنی را روی آن بریزید و در قابلمه را ببندید تا دلمهها با حرارت کم و با بخار چاشنی بپزند.
بیشتر بخوانید
آشنایی با روش تهیهی دلمهی برگ مو گیاهیطرز تهیه دلمه برگ مو لبنانیروش تهیهی دلمهی کاهو
تهیه چاشنی
برای چاشنی دلمه از سرکه یا آبلیمو، آب، نمک و شکر به اندازه دلخواه استفاده کنید. سرکه را هنگام دمکشیدن دلمه اضافه نکنید زیرا باعث سفتی برگها میشود.منبع: زندگی سلام
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانهای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .