طرز تهیه همبرگر خانگی با پیاز کاراملی

 
مواد لازم برای 5 تا 6 نفر
گوشت چرخ‌کرده گوساله -  ۶۰۰ گرم
تخم‌مرغ -  یک عدد
پیاز ریز خرد شده - نصف لیوان
پودر نان خشک - یک چهارم لیوان
سیر- یک یا دو حبه رنده شده
نمک - نصف قاشق چای‌خوری
فلفل قرمز- نصف قاشق چای‌خوری
 نان باگت گرد -   4عدد
گوجه فرنگی -  به مقدار دلخواه
برگ کاهو - به مقدار دلخواه
 سس مایونز- یک چهارم  لیوان
سس کچاپ – یک چهارم لیوان
پیاز قرمز - ۴ برش نازک

طرز تهیه:
1- ابتدا گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید.
2- در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ، پیاز رنده شده و آب گرفته شده یا خیلی ریز خرد شده، ادویه مخصوص همبرگر شامل پودر نان خشک، سیر، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و ورز دهید تا تمام مواد با هم یکی شود و یک مایه یکدست به دست بیاید.
3- اجازه دهید مایه گوشت چند دقیقه استراحت کند.
4- مایه همبرگر را به شش قسمت مساوی تقسیم و هر کدام را به صورت گرد پهن کنید.
5- یک تابه گریل یا دستگاه گریل را گرم و همبرگر‌ها را روی شعله خیلی ملایم گریل کنید.
6- برای گریل شدن هر دو طرف گوشت در مجموع ۷ تا 8 دقیقه زمان کافی است. دو طرف نان را هم می‌توانید گریل کنید.
7- هر عدد نان را با دقت از وسط برش بزنید. روی یک برش نان سس کچاپ و سس مایونز بزنید و سپس برای هر ساندویچ، ابتدا برگ کاهو، برش‌های گوجه‌فرنگی، همبرگر و حلقه پیاز را بگذارید و در صورت تمایل کمی فلفل و نمک بپاشید.
8- می‌توانید کمی قارچ با کره و فلفل سیاه تفت بدهید و به ساندویچ اضافه کنید.
 نکته
این ساندویچ را با پیاز کاراملی می‌خورند. برای درست کردن پیاز کاراملی، یک عدد پیاز را حلقه کنید و در مقداری کره با حرارت خیلی ملایم به مدت نیم ساعت تفت دهید. در لحظات آخر مقداری شکر روی پیاز‌ها بریزید.
 بهتر است سس مایونز این ساندویچ را هم خانگی تهیه کنید.

---

منبع: زندگی سلام