طرز تهیه سوپ سبزیجات فصلی
سوپ یکی ازغذاهایی است که با توجه به شیوع بیماری کرونا باید به مصرف آن توجه جدی داشت. یکی از این سوپهای پرخاصیت، سوپ سبزیجات فصلی است که در ادامه به طرز تهیه و خواص آن میپردازیم.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
تاریخ : دوشنبه 1400/01/30
مواد لازم:
سیبزمینی: یک عدد متوسطهویج: یک عدد
کدوسبز: یک عدد
سیر: ۲ حبه رنده شده
کره: یک قاشق غذاخوری
روغنزیتون: 2 قاشق غذاخوری
آب گرم: ۱.۵ لیتر
نمک و فلفل به میزان لازم
ماست: 3 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
تخممرغ: یک عدد
ارزش غذایی:
800 کالریطرز تهیه:
- کدوسبز، هویج و سیبزمینی را نگینی یا رنده کنید.- روغنزیتون و کره رو در قابلمه بریزید و درحالیکه داغ است، اول هویجها رو اضافه کنید و بذارید نیم دقیقه بپزد. بعد بقیه سبزیجات رو اضافه کنید، چند بار تفت بدید و مخلوطکنید.
-سپس آب گرم را اضافه کنید و بذارید سبزیجات نرم شود.
- تخممرغ، آرد و ماست را در یککاسه مناسب بریزید و مخلوطکنید تا یکدست شود.
-تو این مرحله، در صورت تمایل میتوانید سبزیجات رو مخلوطکنید. چاشنی رو کمکم در سوپ بریزید و سریع مخلوطکنید.
-اجازه دهید سوپ روی حرارت کم بجوشد. ۲ برش سیر رنده شده و شوید ریز خردشده را هم به سوپ اضافه کنید و در آخر هم نمک و فلفل اضافه کنید. بعد از ۱۵ دقیقه استراحت، سوپ آماده خوردن است.
خواص سوپ سبزیجات فصلی
بعضی سوپها مانند سوپهای پر از خامه که سرشار از چربی و کالریاند، چندان برای سلامتی مناسب نیستند؛ برعکس، سوپ سبزیجات یکی از پیشغذاهای پرخاصیتی است که به زمان زیادی برای پخت نیاز ندارد.سوپ سبزیجات به دلیل فیبر بالا، گوارش روده را بهبود میبخشد و به دفع سموم بدن، کلسترول و افزایش گردش خون کمک میکند.
مطالعه انجامشده در دانشگاه آیووا بر روی 10500 نفر آمریکایی نشان داد که مصرف سوپ موجب دریافت بیشتر مواد مغذی در افراد میشود. این مطالعه نشان داد که میزان دریافت فیبر، ویتامین A، منیزیم، پتاسیم و آهن در کسانی که بهطور منظم سوپ میخورند، بیشتر از کسانی بود که سوپ مصرف نمیکردند.
خواص بیشمار موجود در سوپ باعث شده تا این پیشغذا غذای اصلی در دوران بیماریهایی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا، کرونا و ... باشد.