تبیان، دستیار زندگی

دسر ساده خانگی؛ طرز تهیه چند دسر ساده و خوشمزه

دسرها یکی از جذاب‌ترین خوردنی‌هایی است که بخاطر تنوع زیادی که دارند نه تنها به‌عنوان پیش غذا بلکه به‌عنوان میان وعده نیز مصرف می‌شود.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
دسر خوشمزه
برای تهیه دسر نیاز به زمان و هزینه زیادی نبوده و می توان به سادگی آن را در خانه تهیه کرد، با ما باشید تا چند نوع دسر ساده و خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

سوهان عسلی کنجدی

طرز تهیه دسر سوهان عسلی کنجدی


مواد لازم:
- کنجد                      یک‌ونیم پیمانه
- عسل                     3 قاشق غذاخوری
- شکر                       1 پیمانه
- زعفران حل‌شده        1 قاشق غذاخوری
- روغن                     2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
شکر و عسل و روغن را در یک ظرف مناسب حرارت دهید و هم بزنید که طلایی‌رنگ شود، زعفران را اضافه کنید و هم بزنید.

کنجد را اضافه کنید و هم بزنید که رنگ طلایی بگیرد، یک سینی را چرب کنید و روی حرارت بگذارید که داغ شود و سوهان را روی آن بریزید. سینی باید به‌قدری داغ باشد که سوهان به‌سرعت ببندد و ترد شود.

 دسر شیرینی شکلاتی آلمانی

طرز تهیه دسر شیرینی شکلاتی آلمانی


مواد لازم:
- بیسکوییت پتی‌بور        ۱۰۰ گرم
- پودرکاکائو                   2 قاشق غذاخوری
- شکر                           یک‌دوم پیمانه
- تخم‌مرغ                      1 عدد
- گردوی خردشد            ۲۰ گرم

طرز تهیه:
کره و پودر کاکائو را روی حرات بگذارید، آن‌قدر که کره آب شود، تخم‌مرغ و شکر را اضافه کنید و به‌سرعت هم بزنید که شکر حل شود، نباید اجازه دهید سفیده تخم‌مرغ ببندد و پخته شود.

بیسکوییت‌ها را خرد کنید تا به‌صورتی‌که پودر شود، مواد را از روی شعله بردارید و پودر بیسکوییت و گردو را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.مواد را داخل ظرف مناسب دهید و روی آن را با پودر کاکائو و گردو کنید، برای دو ساعت آن را داخل فریزر قرار دهید،
بعد از دو ساعت دسر آماده است و می‌توانید آن را برش بزنید.

دسر خرمالو

طرز تهیه دسر خرمالو


مواد لازم:
- خرمالوی میکس شده          ۲ عدد
- پودر ژلاتین                        ۱ قاشق غذاخوری
- زرده‌ی تخم مرغ                 ۲ عدد
- آرد                                   ۲ قاشق غذاخوری
- شیر                                 ۱ پیمانه
- خامه                               نصف پیمانه
- عسل                               2 قاشق غذاخوری
- شکر                                ۴ قاشق غذاخوری
- وانیل                              نصف قاشق چای خوری
- آب                                 به میزان لازم

طرز تهیه‌:
برای تهیه‌ی این دسر خوشمزه، پودر ژلاتین را با آب ترکیب کنید و برای حل شدن آن از روش بن ماری استفاده کنید، سپس زرده‌های تخم مرغ را با شکر مخلوط نمایید و با دور تند هم زن بزنید تا کاملا سفید و سفت شود.

در مرحله‌ی بعد مخلوط زرده‌ی تخم مرغ و شکر را برروی حرارت ملایم قرار دهید و به آن آرد و شیر را بیفزایید و مدام آن را هم بزنید تا مخلوطی غلیظ حاصل شود.

پس از سفت شدن مخلوط، آن را از روی حرارت بردارید و خامه، ژلاتین، عسل و وانیل را به آن اضافه کنید و دوباره آن را هم بزنید.

در مرحله‌ی بعد، دو عدد خرمالو را به خوبی میکس کنید و به ترکیب اضافه نمایید، سپس کلیه‌ی این مخلوط را در قالب دلخواه بریزید و آن را به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.

پس از آن دسر آماده است؛ می‌توانید دسرتان را پس از ۸ ساعت از یخچال خارج کنید و در صورت تمایل، سطح آن را با خامه تزئین نمایید.

دسر هندوانه

طرز تهیه دسر هندوانه بسیار خوشمزه


مواد لازم:
- آب هندوانه               ۲ پیمانه
- پودر نشاسته‌ی ذرت    ۴ قاشق غذاخوری
- شکر                         سه چهارم پیمانه
- دارچین                     1 تکه
- خلال پسته                به میزان لازم
- اسانس وانیل             به میزان لازم

طرز تهیه‌:
برای تهیه‌ی این دسر ابتدا باید گوشت هندوانه را در آبمیوه گیری بریزید و پس از آن، پودر نشاسته را به آهستگی به آن بیفزایید، پس از اینکه مایع یکنواختی به دست آمد، شکر، وانیل و دارچین را به آن بیفزایید.

در مرحله‌ی بعدی، ترکیب را به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه برروی حرارت ملایم قرار دهید و به طور دائم آن را با هم زن بزنید.

پس از اینکه مخلوط کمی سفت شد، چوب دارچین را خارج نمایید، برای سرو دسر، لیوان‌ها را کمی مرطوب نمایید و دسر هندوانه را در آن بریزید.

در مرحله‌ی آخر، این دسر خوشمزه را به مدت ۱۰ ساعت در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود. می‌توانید به هنگام سرو، سطح این دسر را با خلال پسته و پودر وانیل تزئین نمایید.

 

دسر ایرمیک(آرد سمولینا) توت فرنگی

طرز تهیه دسر ایرمیک(آرد سمولینا) توت فرنگی


مواد لازم:
- توت فرنگی                         10 عدد
- پودر ژله‌ی توت فرنگی          ۱ بسته
-آرد سمولینا                          ۶ قاشق غذاخوری
- شکر                                 ۶ قاشق غذاخوری
- شیر                                 ۵۰۰ گرم
- وانیل                             نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه‌:
دسر ایرمیک توت فرنگی یکی از خوشمزه‌ترین دسر‌هایی است که می‌توانید در عرض چند دقیقه تهیه کنید. در مرحله‌ی اول تهیه این دسر، توت فرنگی‌ها را در قالب بچینید و سپس ژله را برروی توت فرنگی‌ها بریزید و به مدت ۴۵ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

تا زمانی که ژله آماده می‌شود، شیر، شکر، ایرمیک و وانیل را در ظرفی جداگانه بریزید و مخلوط را برروی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.سپس کرم را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود، در مرحله‌ی بعد قالب ژله را از یخچال خارج کرده و کرم را به آن بیفزایید و دسر را مجددا برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد، این دسر، یک عصرانه‌ی خوشمزه و یک میان وعده‌ی مناسب برای کودکان است.

دسر بیسکوییتی

طرز تهیه دسر بیسکوییتی


مواد لازم:
- بیسکوییت پتی‌بور        2 بسته
- آرد                             2 قاشق غذاخوری
- زرده‌ی تخم‌مرغ            4 عدد
- شیر                           2 پیمانه
- شکر                           1 پیمانه
- کره                            ۵۰ گرم
- پودر کاکائو                 برای تزئین
- پودر قند                    برای تزئین
- وانیل                        نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه:
زرده‌ی تخم مرغ را از سفیده آن جدا کرده و زرده و شکر را به‌خوبی بزنید که شکر کاملاً حل شود، شیر و آرد را قابلمه‌ای متوسط مخلوط کنید.

مایه‌ی زرده‌ی تخم‌مرغ و شکر را به شیر و آرد اضافه کنید و خوب هم بزنید، قابلمه را روی حرارت بگذارید و به‌قدری هم بزنید که اندکی غلیظ شود؛ غلظت آن باید از غلظت فرنی کمتر باشد.

دقت کنید که باید مواد را مدام هم بزنید، وگرنه مایه ته می‌گیرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و وانیل و کره را به آن اضافه کنید. به‌آرامی هم بزنید که کره آب شود.

بیسکوییت‌ها را در کف ظرف پیرکس بچینید و مایه را روی آن بریزید. می‌توانید این کار را تکرار کنید که دسرتان لایه‌لایه شود.

در مرحله آخربا پودرکاکائو و پودر قند روی دسر را را تزئین کنید، اجازه دهید دسر برای چهار ساعت در یخچال بماند و اصطلاحا استراحت کند.

دسر پودینگ کاراملی

طرز تهیه دسر پودینگ کاراملی

مواد لازم:
- نشاسته                ۲ قاشق غذاخوری
- تخم مرغ              ۱ عدد
- خامه                    نصف پیمانه
- شیر                      ۳ پیمانه
- شکر                      ۱ پیمانه
- شکلات                  ۱۰۰ گرم
- پودر وانیل             نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه‌:
برای تهیه‌ی این دسر خوشمزه در مرحله اول شکر را در ظرف دلخواه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سفت شود و حالت کاراملی بگیرد.

سپس دو لیوان شیر به آن بفزایید و اجازه دهید تا شکر در شیر به خوبی حل شود، در مرحله‌ی بعدی پودر وانیل، نشاسته، تخم مرغ و ۱ لیوان شیر را در ظرفی جداگانه ترکیب نمایید و آن را به خوبی هم بزنید.

نیمی از این ترکیب را به قالب شیر و شکر بیفزایید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید، نیم دیگری از مخلوط را با شکلات ترکیب کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا مخلوطی یکنواخت به دست آورید.

وقتی هردو مخلوط غلیظ شد، آن‌ها را از روی حرارت بردارید و پس از خنک شدن، نیمی از لیوان را با محتویات ظرف اول و نیمی دیگر را با محتویات ظرف دوم پر نمایید.

سپس دسر را در یخچال قرار دهید تا خنک شود. می‌توانید پس از ۱ ساعت، سطح دسر را با خامه، براده‌ی شکلات، میوه، و شکلات داغ تزئین نمایید.

دسر پودینگ شکلاتی

طرز تهیه دسر پودینگ شکلاتی


مواد لازم:
- پودر نشاسته        ۱ قاشق غذاخوری
- آرد                     ۳ قاشق غذاخوری
- زرده‌ی تخم مرغ   ۲ عدد
- شیر                   ۴ پیمانه
- کره                    ۱ قاشق غذاخوری
- شکر                  ۱ پیمانه
- پودر کاکائو        ۲ قاشق غذاخوری
- پودر وانیل         نصف قاشق چایخوری
- موز                  به میزان دلخواه
- گردو                به میزان دلخواه

طرز تهیه:
برای تهیه‌ی این دسر، وانیل، آرد، نشاسته، شکر و پودر کاکائو را در ظرفی بریزید و پس از هم زدن، شیر را به آرامی به آن اضافه کنید.

سپس زرده‌های تخم مرغ را با دور تند هم زن به خوبی بزنید تا کف کند و به رنگ سفید در بیاید، سپس آن را نیز به مخلوط خود اضافه کنید و آن را برروی حرارت گاز قرار دهید.

وقتی که مخلوط به جوش آمد، آن را سریعا از روی حرارت بردارید وبه ظرف یا قالب دلخواهتان انتقال دهید، دسر خوشمزه‌ی شما آماده است، می‌توانید آن را با خامه، موز، گردو و یا سایر میوه‌های دلخواهتان تزئین نمایید.

دسر پاناکوتای وانیلی

طرز تهیه دسر پاناکوتای وانیلی


مواد لازم:
- پودر ژلاتین             ۱ قاشق غذاخوری
- شیر پر چرب             ۱ پیمانه
- خامه                      ۱ پیمانه
- شکر                       یک سوم پیمانه
- آب                         2 قاشق غذاخوری
- پودر وانیل               ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه‌:
دسر پاناکوتا از خانواده‌ی پودینگ‌ها به شمار می‌رود. طرز تهیه‌ی این دسر خوشمزه؛ درمرحله‌ی اول شیر و خامه را درون ظرفی بریزید و آن را برروی حرارت مستقیم شعله‌ی گاز قرار دهید.

در مرحله‌ی بعد وانیل را به آن بیفزایید و مدام هم بزنید تا ته نبندد، وقتی که شیر به جوش آمد، شکر را به آن بیفزایید و پس از حل شدن شکر، آن را از روی حرارت بردارید.

پودر ژلاتین را در دو قاشق آب جوش حل نمایید و آن را به مخلوط شیر و خامه و شکر بیفزایید، حالا می‌توانید مخلوط را در قالب‌های مورد نظر بریزید و به مدت ۶ ساعت آن را در یخچال قرار دهید.

پس از گذر این زمان می‌توانید دسر خود را از یخچال خارج کرده و آن را با انواع ژله ها، کارامل، شکلات داغ و ترایفل تزئین نمایید.

 دسر کاسترد ساده

طرز تهیه دسر کاسترد ساده و خوشمزه


مواد لازم:
- پودرکاسترد           ۶ قاشق غذاخوری
- شیر                     ۱ لیتر
- شکر                     ۱ پیمانه
- کره                      ۱ قاشق غذاخوری
- پودر وانیل            نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه‌:
برای تهیه‌ی این دسر ساده و خوشمزه در مرحله‌ی اول کاسترد، شیر و شکر را با هم ترکیب کنید و روی حرارت قرار دهید تا ترکیبی یک دست حاصل شود.

پس از اینکه مخلوط کمی غلیظ شد، کره و پودر وانیل را به آن بیفزایید و سپس آن را به مدت ۳ الی ۴ دقیقه با هم زن بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مخلوط را در قالب مورد نظر بریزید و ان را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید تا دسرتان آماده شود، می‌توانید به منظور تزئین دسر کاسترد از شکلات آب شده و ترایفل استفاده نمایید. همچنین می‌توانید مواد دسر را در قالب‌های کوچک بریزید و دسر را به صورت لقمه‌ای سرو نمایید.

 دسر کاپ کیک ساده

طرز تهیه دسر کاپ کیک ساده و خوشمزه


مواد لازم:
- آرد الک شده        2 پیمانه
- تخم مرغ              4 عدد
- بکینگ پودر           1 قاشق چایخوری
- وانیل                   نصف قاشق چایخوری
- شیر                    یک و نیم پیمانه
- شکر                   یک و نیم پیمانه
- روغن                به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم ترکیب کنید، مایه به دست آمده را  به خوبی هم بزنید تا مواد کرمی رنگ شوند، حالا شیر و روغن را به مواد اضافه کنید و مجددا هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند.در این مرحله آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و کمی مخلوط کنید و حالا مواد را داخل فنجان و یا کاغذ کاپ کیک بریزید و در داخل فر با دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه قرار دهید تا آماده شوند. (بهتر است قبل از اینکه مواد را داخل فنجان بریزید آن را به خوبی با روغن چرب کنید.)

این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .