طرز تهیه سالاد اندونزی

سالاد اندونزی شباهت زیادی به سالاد کلم سفید دارد و به دلیل تنوع در سبزیجات داخل آن بهترین سالاد مجلسی محسوب می شود. این سالاد فوق العاده لذیذ در کنار غذاهای گوشتی بسیار دلچسب بوده و البته به تنهایی نیز می تواند یک وعده شام رژیمی باشد.

طرز تهیه سالاد اندونزی به روش ساده

مواد لازم:
- گل کلم پخته شده        300 گرم
- سیب زمینی                500 گرم
- گوجه فرنگی                2 عدد
- هویج پخته شده          200 گرم
- نخود فرنگی پخته        200 گرم
- کالباس                      300 گرم
- خیار شور                   300 گرم
- سس مایونز               به مقدار لازم

طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی ها و هویج را بپزید و خرد کنید، کالباس، گوجه فرنگی، خیارشور و گل کلم پخته را خرد کنید، همه مواد را باهم مخلوط کنید. بعد از مخلوط کردن مواد، سالاد را برای 5 ساعت درون یخچال بگذارید و بعد از آن سرو نمایید.

طرز تهیه سالاد اندونزی مجلسی

مواد لازم:
- کلم برگ قرمز خرد شده      1 پیمانه
- کلم برگ سفید خرد شده     2 پیمانه
- کالباس                            200 گرم
- ذرت                               نصف پیمانه
- نخودفرنگی                      1 پیمانه
- هویج                             2 عدد
- خیار شور                         4 عدد
- سس مایونز                     به مقدار لازم
- روغن زیتون                      به مقدار لازم

طرز تهیه:
برای تهیه سالاد ابتدا باید نخود فرنگی و ذرت را جداگانه بپزید. هم چنین میتوانید از کنسرو آن ها استفاده کنید. اگر دوست دارید در این سالاد از هویج پخته استفاده کنید، در این مرحله آن را بپزید تا تمام مواد مورد نیاز سالاد آماده شود.

کلم سفید و قرمز را به صورت رشته ای یا نگینی خرد کنید. اگر از هویج پخته استفاده می کنید به صورت نگینی و اگر هویج خام است آن را رنده ی درشت کنید.

کالباس را نیز نگینی یا رشته ای خرد کنید. سپس آن را به همراه کلم های خرد شده، ذرت، نخود فرنگی، خیارشور و هویج در یک ظرف نسبتا بزرگ بریزید تا برای مخلوط کردن سالاد اندونزی راحت باشید.سس مایونز را به همراه روغن زیتون به سالاد اضافه کنید و خوب بهم بزنید تا سس کاملا به خورد سالاد برود. سالاد را قبل از سرو بهتر است به مدت یک الی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و خوشمزه تر شود. نوش جان.

طرز تهیه سالاد اندونزی فوق العاده خوشمزه

مواد لازم:
- کلم برگ قرمز            1 پیمانه
- کلم برگ سفید          2 پیمانه
- ذرت                       نصف پیمانه
- نخود فرنگی            نصف پیمانه
- هویج                    2 عدد
- کالباس                  نصف پیمانه
- کشمش پلویی        به میزان دلخواه
- خیار شور                4 عدد
- سس مایونز           نصف پیمانه
- نمک و فلفل           به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا کلم برگ سفید و قرمز را به صورت رشته هایی نازک و به صورت یکدست خرد می کنیم سپس داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. البته برای سرعت بخشیدن به خرد کردن کلم برگ می توانید از رنده درشت نیز استفاده کنید.

خرد کردن کلم ها به صورت رشته ای باعث می شود در پایان سالاد زیباتری داشته باشیم. نخود فرنگی و ذرت را بپزید؛ می توانید هر کدام را به صورت جداگانه با مقداری آب و نمک بگذارید تا پخته شوند.

در این مرحله به سراغ آماده کردن هویج می رویم. هویج را به سلیقه خود می توانید به صورت پخته یا خام استفاده کنید. اگر می خواهید هویج را بپزید بهتر است آنرا بخارپز کنید.

هویج را هم به صورت رشته خرد کنید و کنار بگذارید. در مرحله چهارم خیارشورها را به صورت ریز خرد می کنیم و پس از اینکه آب اضافی شان را گرفتیم کنار می گذاریم. در ادامه کالباس را هم به صورت رشته نازک خرد می کنیم و به همراه خیارشور، هویج، نخود فرنگی و ذرت به کاسه حاوی کلم برگ اضافه می کنیم.

در این مرحله باید سس سالاد را آماده کنیم. برای این منظور سس مایونز را داخل یک کاسه کوچک می ریزیم سپس مقداری نمک و فلفل سیاه به آن اضافه می کنیم و مواد سس را خوب مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو هم به سس اضافه کنید.

پس از اینکه سس آماده شد آنرا به مواد سالاد اضافه می کنیم و به آرامی مواد را مخلوط می کنیم به طوری که مواد له نشوند. در پایان سالاد را با کشمش، زیتون سیاه یا گوجه گیلاسی به سلیقه خود تزیین می کنیم و در یخچال قرار می دهیم تا سالاد جا بیفتد. پس از دو ساعت سالاد را سرو می کنیم.

طرز تهیه سالاد اندونزی با ماکارونی و لوبیای چیتی

مواد لازم:
- ماکارانی فرمی                 نصف یک بسته
- لوبیا چیتی پخته              نصف پیمانه
- سیب زمینی متوسط         2 عدد
- کالباس                          نصف پیمانه
- خیار شور                       3 عدد
- سبزی معطر                   نصف پیمانه
- سس مایونز                   نصف پیمانه
- نمک و فلفل                  به میزان لازم
- آبلیمو                          کمی

طرز تهیه:
ماکارانی را پخته و آبکش می کنیم، سپس لوبیا چیتی و سیب زمینی را جدا پخته و به همراه خیارشور، کالباس، سس مایونز، آبلیمو، سبزیجات معطر، نمک و فلفل اضافه کرده و در ظرف مورد نظر ریخته در یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. سالاد شما آماده است می توانید نوش جان کنید.

طرز تهیه سالاد اندونزی رژیمی

اگر می خواهید این سالاد را به صورت رژیمی تهیه کنید باید مواد پر کالری را حذف یا جایگزین کنید. می توانید به جای استفاده از سس مایونز از ماست کم چرب، روغن زیتون یا آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.

طرز تهیه سالاد اندونزی با قارچ

برای تهیه این سالاد خوشمزه با قارچ به دو روش می توانید عمل کنید؛ روش اول خرد کردن قارچ ها به صورت حلقه ای و اضافه کردن به صورت خام به سالاد و روش دوم اینکه قارچ ها را کمی تفت دهید سپس به سالاد اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد اندونزی با کشمش

در دستور اصلی سالاد اندونزی کشمش وجود ندارد اما در دستور ایرانی این سالاد می توانید به دلخواه کشمش هم به آن اضافه کنید. برای این منظور حتما از کشمش پلویی استفاده کنید و قبل از اضافه کردن کشمش ها انها را به مدت ۲۰ دقیقه در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند سپس به سالاد اضافه کنید.

طرز تهیه سالاد اندونزی با فلفل دلمه ای

اگر می خواهید از فلفل دلمه ای در سالاد خود استفاده کنید توصیه می شود از چند رنگ استفاده کنید تا باعث افزایش زیبایی سالادتان شود. برای اضافه کردن فلفل دلمه ای به این سالاد کافیست که فلفل دلمه ای ها را مانند کلم به صورت نواری برش بزنید.

طرز تهیه سالاد اندونزی قالبی

اگر می خواهید سالاد اندونزی خود را به صورت قالبی درست کنید ابتدا مقداری نم آب داخل قالب بزنید سپس یک کیسه فریزر را باز کنید و داخل قالب قرار دهید.

نمدار کردن داخل قالب باعث می شود که کیسه فریزر به قالب بچسبد و در زمان اضافه کردن سالاد تکان نخورد. در ادامه سالاد را به آرامی در قالب می ریزیم و با کمی فشار پشت قاشق آنرا فشرده می کنیم سپس در یخچال قرار می دهیم تا سالاد شکل بگیرد.

نکات مهم در تهیه سالاد اندونزی

سالاد اندونزی با سیب زمینی پخته و سالاد اندونزی با ماکارونی دو نوع محبوب دیگر از این سالاد هستند. در این نوع سالاد، می بایست اول از همه ماکارونی یا سیب زمینی را بپزید و بعد سبزیجات را خرد کنید. همچنین به این نوع سالاد، گوجه فرنگی هم میتوان اضافه کرد.

برای تهیه سالاد اندونزی با کشمش می بایست کشمش را از قبل به مدت یک الی دو ساعت در یک ظرف آب بریزید تا کاملا خیس بخورَد.

سالاد اندونزی رژیمی فرق چندانی با دستور گفته شده ندارد و فقط بهتر است از سس مایونز، کشمش و انواع مواد با کالری بالا در آن استفاده نشود.

در صورتی که میخواهید سس مایونز را از این سالاد حذف کنید، میتوانید ماست های ترش را جایگزین نمایید.

سالاد اندونزی با شوید و جعفری تازه هم تهیه می شود. میتوانید به مقدار دلخواه آن ها را به مواد سالادتان اضافه کنید.

اگر دوست دارید سالاد سالم تری داشته باشید میتوانید کالباس یا ژامبون را حذف کرده و سالاد اندونزی با مرغ ریش ریش شده یا گوشت درست کنید.در صورت تمایل میتوانید به مواد سالاد به میزان دلخواه سرکه اضافه کنید.

---