وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

طرز تهیه حلیم بادمجان بدون گوشت

حلیم بادمجان از غذاهای خوشمزه است که هم می توانید در آن گوشت بریزید و هم بدون گوشت و به صورت گیاهی آن درست کنید.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
حلیم بادمجان

 حلیم بادمجان گیاهی هم مانند حلیم بادمجان گوشتی ، بسیار خوشمزه و خوش طعم می باشد و ما می خواهیم در این مطلب طرز تهیه آن را بیان کنیم:


 مواد لازم برای تهیه حلیم بادمجان بدون گوشت:


 جو دو سر خرد شده (نه پرک)  دو سوم پیمانه

بادمجان سه تا چهار عدد

پیاز سرخ شده

 سیر سرخ شده

نعناع داغ

فلفل، نمک، زردچوبه

 کشگ و گردو  خرد شده

 اگر دوست داشتید می توانید نصف پیمانه عدس پخته شده را هم به حلیم بادمجان خود اضافه کنید.البته قبل از اضافه کردن، آنها را خوب له کنید.


 طرز تهیه:


 برای تهیه این غذای خوشمزه توجه داشته باشید که از جو دوسر استفاده کنید، چون جو دو سر با جو معمولی با هم فرق دارند.

 ابتدا بادمجان ها را پوست بگیرید و آنها را قاچ کنید و در آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود . بعد از نیم ساعت که در آب نمک بود، آنها را سرخ کنید. بعد از سرخ کردنف آنها را با چنگال له کنید .

 بهتر است بادمجان ها را با دستگاه له نکنید ، چون ممکن است در طعم آن تغییراتی ایجاد کند.
جود سر را هم با مقداری آب و نمک بگذارید تا بپزد و لعاب دار شود. توجه داشته باشید که آبکی نباشد. کمی پیاز داغ درست کنید  و به آن نمک و فلفل و زردچوبه بزنید.

 در مرحله بعدی پیاز داغ و جو دوسر پخته شده را با گوشت گوب برقی بکوبید تا کمی نرم شود. جو رو داخل کاسه بزرگی بریزید  و مقداری کشک را همراه با بادمجا نهای له شده به جو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

حلیم  بادمجان خوشمزه را داخل ظرف سرو بریزید  و روی آن را با مقداری کشک ، نعناع داغ ، پیاز داغ، سیر داغ و گردو تزیین کنید.

 نکته: اگر دوست داشتید می توانید نصف پیمانه عدس پخته شده را هم به حلیم بادمجان خود اضافه کنید.البته قبل از اضافه کردن، آنها را خوب له کنید.
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین