طرز تهیه سوپ با جو پرک

سوپ تهیه شده با جوپرک بسیار سبک و مقوی است و به عنوان وعده ی شام  غذایی خوشمزه و دلچسب است و آماده کردن زمان زیادی لازم ندارد.

خواص مصرف سوپ جو

مصرف سوپ جو نقش مؤثری در رفع یبوست داشته و به علت داشتن فیبر موجب لاغری افراد می‌شود. این سوپ برای مبتلایان به مشکلات تنفسی مانند آسم و ورم مفاصل مفید است؛ سوپ جو سبب تقویت قوای جنسی هم می‌شود.سوپ جو نقش مؤثری در تقویت دستگاه گوارش (معده و روده) دارد و  مانع از تشکیل سنگ کیسه صفرا می‌شود. این سوپ برای مبتلایان به پوکی استخوان مفید است؛ سوپ جو به علت داشتن منگنز و گروه ویتامین‌های B باعث سلامت روده‌ها می‌شود.

سوپ جو به علت داشتن ویتامین C تأثیر چشمگیری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد؛ آهن موجود در این سوپ موجب خون‌سازی می‌شود؛ سوپ جو برای مبتلایان به دیابت به ویژه دیابت نوع ۲ مفید است.

سوپ جو از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند؛ این سوپ مانع از تشکیل رسوب کلسترول در شریان‌ها می‌شود همچنین برای زنان یائسه‌ مبتلا به فشارخون هم مفید است.

طرز تهیه سوپ جو پرک رستورانی

مواد لازم:
- جو پرک                                  نصف فنجان
- کره                                         2 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده                           1 حبه
- زنجبیل تازه رنده‌شده                 1 قاشق غذاخوری
- پیازرنده‌شده                             1 عدد
- پودر سبزیجات                         1 قاشق غذاخوری
- فلفل دلمه رنگی خرد‌شده           نصف پیمانه
- هویج خردشده                        نصف پیمانه
- فلفل سیاه                              به مقدار لازم
- جعفری تازه خردشده                برای تزیین

طرز تهیه:
قابلمه را روی شعله متوسط گذاشته و کره  داخل آن بریزید. سپس پودر سبزیجات، زنجبیل تازه، سیر و پیاز رنده‌شده را اضافه کرده و تفت دهید.

حالا هویج خرد شده را اضافه کرده و بعد از 2 تا سه دقیقه که هویج‌ها کمی نرم شدند، فلفل دلمه‌ها را اضافه کنید و مواد را با هم تفت دهید.

جو پرک را اضافه کرده و دو دقیقه مواد را هم بزنید. سپس سه لیوان آب داخل قابلمه بریزید.

نمک و فلفل سیاه را برای طعم‌دار کردن سوپ، به میزان دلخواه اضافه کنید. صبر کنید تا آب به‌جوش بیاید.

وقتی سوپ به خوبی جا افتاد، آن را درون ظرف ریخته و کمی آب‌لیمو به آن اضافه کنید. سپس با جعفری خرد شده تزیین کنید. نوش جان

طرز تهیه سوپ قارچ جو پرک

سوپ قارچ جو پرک پیش غذایی مناسب و خوشمزه در این روزهای سرد است .

مواد لازم:
- جو پرک                    1 پیمانه
- پیاز                          1 عدد
- سیب زمینی              1 عدد
- قارچ خرد شده           1 پیمانه
- هویج                      2 عدد
- عصاره مرغ               2 لیوان
- جعفری خرد شده       2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
در مرحله اول بعد از شستن پیاز آن را رنده کرده و در روغن تفت می دهیم، بعد سیب زمینی و هویج را اضافه می کنیم.

قارچ را اضافه کرده و تفت می دهیم تا کاملا آب آن تمام شود سپس عصاره مرغ را اضافه کرده و حدود 1 لیوان آب نیز اضافه می کنیم تا مواد شروع به جوشیدن و پختن کند.

بعد از اینکه هویج تقریبا پخته شد جوپرک را اضافه می کنیم. سپس نمک، فلفل و آبلیمو و جعفری را می ریزیم بعد از چند دقیقه می گذاریم با حرارت کم سوپ آماده شود.

طرز تهیه سوپ جو پرک به روش ساده

مواد لازم:
- جو پرک                                2 پیمان
- پیاز                                      2 عدد
- سینه مرغ                              1 عدد کامل
- سیب زمینی                           1 عدد
- رب گوجه فرنگی                      3 قاشق غذاخوری
- سبزی سوپ (جعفری و گشنیز)   به میزان لازم
- قارچ                                      5 عدد
- فلفل دلمه ای                          نصف یک عدد
- رشته سوپ                             به میزان دلخواه
- نمک و فلفل                           به میزان لازم
- آبلیمو                                    به میزان لازم

طرز تهیه:
- ابتدا جوپرک را به مدت نیم ساعت در آب بخیسانید تا کمی نرم شود.

- مرغ را به همراه پیاز و ادویه  پخته و ریش ریش کنید.

- پیاز و هویج و سیب زمینی  را با رنده درشت درنده کنید و قارچ ها را نیز به صورت ریز خرد کنید.

- در تابه کمی روغن بریزید و پیاز را تفت دهید و به آن زردچوبه و نمک اضافه کنید، سپس مرغ ریش ریش شده را اضافه کرده و تفت دهید.

- در این مرحله قارچ و هویج و سیب زمینی و جوپرک و فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم و همه مواد را با هم تفت می دهیم رو تفت می دهیم حالا آب اضافه کرده و اجازه می دهیم تا جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد رشته اضافه میکنیم.

- رب گوجه را در تابه ای کوچک تفت میدهیم تا بوی خامی آن گرفته شود و سپس به سوپ اضافه میکنیم و شعله را کم میکنیم تا سوپ ما آرام آرام بپزد.

- بعد اینکه سوپ کاملا پخته شد و لعاب داد سبزی را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه اجازه می دهیم تا سبزی ها در سوپ بپزد. بعد از آن شعله را خاموش کرده و به سوپمان آبلیمو و در صورت نیاز نمک اضافه می کنیم.

در صورتی که سوپ شما لعاب نداشت می توانید یم قاشق آرد برنج یا گندم را در یک لیوان آب سرد حل کنید در وسط پخت اضافه کنید.

طرز تهیه سوپ جوپرک با نخود و لوبیا چشم بلبلی

مواد لازم:
- مرغ                                     300 گرم
- جو برک                                250 گرم
- نخود و لوبیا چشم بلبلی          300 گرم با هم
- هویج                                   200 گرم
- پیاز                                      2 عدد
- رب گوجه فرنگی                      به میزان لازم
- سبزی سوپ گشنیز و جعفری     به مقدار لازم
- نمک و فلفل                           به میزان لازم
- آبلیمو                                    به مقدار لازم

طرز تهیه:
نخود ولوبیا را از روزقبل بخیسانید و چند بار آن آن را عوض کنید. بعد از اینکه 24 ساعت خیس خورد آنها را بپزید.

مرغ، هویج، نخود و لوبیا و پیاز، نمک و زردچوبه را با آب میگذاریم حدود دو ساعت بپزد. بقدری که مرغ و هویج کاملا پخته و نرم شوند.در این مرحله سبزی خردشده و جوپرک و رب و آبلیمو را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا کاملا جا بیفتد. تهیه این سوپ فوق العاده خوشمزه بسیار آسان و فوری است. نوش جان

طرز تهیه سوپ جو پرک با ورمیشل

مواد لازم:
- سینه مرغ                         نصف یک سینه
- جو پرک                           1 پیمانه
- برنج                                یک سوم پیمانه
- پیاز                                  1 عدد
- سیب زمینی                      1 عدد
- رب گوجه فرنگی                 2 قاشق غذاخوری
- نخود فرنگی                      سه چهارم پیمانه
- هویج                               2 عدد
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه   به میزان لازم
- رشته سوپ(ورمیشل)           سه چهارم پیمانه

طرز تهیه:
سینه ی مرغ را با مقداری پیاز و آب میگذاریم تا کمی بپزد. بعد از نیم پز شدن آن را ریش ریش میکنیم.

 در یک قابلمه مرغ های ریش ریش شده را به همراه نخود فرنگی و هویج نگینی خرد شده و برنج را ریخته و می گذاریم تا کمی نرم شود. وقتی هویج و نخود سبز نرم شد سیب زمینی ریز خرد شده را اضافه میکنیم بعد هم جوپرک را اضافه

حالا پیاز را شسته و خرد می کنیم و در داخل یک ماهیتابه پیاز را تفت می دهیم تا طلایی رنگ و نرم شود و بعد به آن رب گوجه فرنگی اضافه کرده و تفت می دهیم تا رب رنگ خود را پس بدهد و بعد به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم.

در نیم ساعت آخر پخت جو پرک و ورمیشل را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سوپ لذیذ ما جا بیفتد و لعاب بیندازد.

طرز تهیه سوپ جو پرک با پای مرغ

مواد لازم:
- جو پرک                           1 پیمانه
- پای مرغ                          به مقدار دلخواه
- سینه مرغ                         نصف یک عدد
- پیاز                                  1 عدد
- گوجه فرنگی                      3 عدد
- فلفل دلمه                          نصف یک عدد
- جعفری و شوید                   به مقدار دلخواه
- رشته سوپ                         نصف پیمانه
- نمک و فلفل                       به میزان لازم
- زردچوبه                             به میزان لازم
- پودر تخم گشنیز و زیره         به میزان لازم

طرز تهیه:
در داخل یک ماهیتابه کمی روغن ریخته و سینه و پای مرغ را کمی تفت می دهیم و به آن زردچوبه، فلفل سیاه و نمک اضافه می کنیم، بعد از اینکه کمی تفت داده شده به آن گوجه فرنگی رنده شده اضافه کرده و اجازه می دهیم تا آب گوجه ها گرفته شود و سپس مقدار کمی رب نیز به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا خوش رنگ شود.

حالا مواد را داخل یک قابلمه ریخته و به آن فلفل دلمه خرد شده، سیب زمینی رنده درشت شده را اضافه می کنیم و کمی آب به آنها اضافه کرده و می گذاریم تا کمی بپزد و انتهای پخت جو پرک اضافه کرده و می گذاریم تا سوپمان جا بیفتد و لعات بیندازد و در 10 دقیقه آخر پخت وقتی که سوپ جا افتاد رشته و جعفری و شوید ریز خرد کرده را اضافه می کنیم و بعد از 10 دقیقه سوپ ما آماده مصرف است.

طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ

مواد لازم:
- جو پرک                             1 پیمانه
- قارچ                                 10 عدد
- لپه                                    نصف پیمانه
- پیاز متوسط                       1 عدد
- سیب زمینی متوسط            1 عدد
- هویج                               2 عدد
- عصاره گوشت یا مرغ           1 پیمانه
- رب گوجه فرنگی                 1 قاشق غذاخوری
- شوید خشک                     2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه         به میزان لازم

طرز تهیه:
ابتدا پیاز نگینی خرد شده و هویج نگینی خرد شده و لپه را درست قابلمه ریخته تا نیمه آن را از آب پر کرد.

سپس شوید خشک و رب و ادویه را اضافه کرده ۳ق روغن هم افزوده روی حرارت متوسط می گذاریم تا جوش بیاید وقتی به جوش آمد زیر شعله را ملایم کرده تا مواد بپزند.

وقتی هویج و سیب زمینی نگینی شده و لپه تقریبا پختند البته خیلی نپزند که له شوند بعد جو پرک را افزوده و گهگاهی هم میزنیم.

وقتی جو پرک لعاب داد و سوپ به غلظت مناسب رسید قارچ ها را اسلایس کرده و در سوپ میریزیم پس از ده دقیقه غذا آماده است. نوش جان

طرز تهیه سوپ جو پرک رژیمی

مواد لازم:
- سینه مرغ                   ۱ عدد
- جو پرک                     نصف پیمانه
- پیاز                           ۱ عدد
- سیر                          ۲ حبه
- هویج                       ۲ عدد
- کرفس خرد شده          نصف پیمانه
- برگ کرفس خرد شده    کمی
- نمک و فلفل                به مقدار لازم

طرز تهیه:
داخل یک قابلمه مناسب ۵ لیوان آب بریزید سپس سینه مرغ خرد شده، جو پرک، پیاز خرد شده و سیر رنده شده، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.

پس از ۱ ساعت هویج خرد شده، کرفس خرد شده و برگ کرفس خرد شده را اضافه کنید، در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم اجازه دهید سوپ بجوشد و جا بیفتد سپس بهمراه ماست میل کنید.

در صورت تمایل میتوانید کرفس و برگ کرفس را حذف کنید و بجای آن شوید خشک به سوپ اضافه نمایید.

فوت و فن‌های تهیه یک سوپ جو پرک خوشمزه

- برای بهتر شدن سوپ می توانید به جای آب از شیر استفاده کنید.

- سعی کنید به جای استفاده از عصاره های آماده مرغ و گوشت، برای اطمینان عصاره را در خانه تهیه کرده و به سوپ اضافه کنید.

- فلفل دلمه و هویج را به صورت نگینی خرد کنید تا ظاهر سوپ، مجلسی‌ شود.

---