طرز تهیه سوپ با کدو حلوایی

همانطور که از نام آن پیداست در این سوپ ، از کدو حلوایی استفاده می شود. کدو حلوایی بسیار مقوی و خواص فراوانی برای سلامتی بدن دارد.کسانی که دچار سرماخوردگی شده اند، توصیه می شود که این سوپ خوشمزه را ترک نکنند.

كدو حلوایی، شیرین، مقوی و پر از رنگ و دلنشین است. کدو حلوایی برای پوست های آسیب دیده و حساس بسیار مفید است . همچنین این گیاه پاییزی یک ادرار آور طبیعی است که برای دفع سموم و مواد زائد از بدن مفید است. خواص دارویی کدوتنبل دستگاه گوارش را آرام می کند و از زخم معده جلوگیری می کند.

کدو حلوایی خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد و برای مقابله با پیری چشم‌ها مفید می باشد و بیماری های قلبی را کاهش می هد.

سوپ کدو حلوایی در پایان پخت شبیه به پوره می شود و به همین دلیل برای مصرف کودکان هم بسیار مناسب است.

 در ادامه مطلب طرز تهیه سوپ کدو حلوایی را بریا شما می گوییم:

 مواد لازم برای تهیه سوپ کدو حلوایی:

کدو حلوایی 500 گرم

ساقه کرفس 100 گرم

هویج 100 گرم

پیاز 100 گرم

کره 2 قاشق غذاخوری

عصاره مرغ 1 پیمانه

نمک و فلفل به میزان لازم

خامه در صورت تمایل برای تزیین

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی:

برای تهیه این سوپ خوشمزه ابتدا پیاز ها، هویج و ساقه کرفس و سیر را بشویید و خرد کنید.  البته مصرف سیر اختیاری است و اگر دوست نداشتید می توانید استفاده نکنید.

کدو حلوایی را بشویید، برش بزنید، تخمه هایش را خارج کنید، سپس پوست بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید.

 درمرحله بعدی با مقداری کره یا روغن زیتون پیاز ها را کمی تفت دهید. سپس هویج و ساقه کرفس را اضافه کنید. کدو حلوایی ها را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید.

در مرحله بعدی عصاره مرغ را در قابلمه بریزید و سپس نمک، فلفل و ادویه هایی را که دوست دارید را به آن اضافه کنید و  به مدت یک ساعت اجازه دهید مواد به خوبی پخته شوند.

وقتی مواد نسبتا نرم شد ،به وسیله مخلوط کن، همزن برقی یا گوشت کوب برقی آن را به خوبی میکس کنید تا کاملا یکدست شود.

در مرحله بعدی سوپ کدو را با خامه تزیین کنید و برای اینکار باید صبر کنید تا کمی سوپ سرد شود و بعد خامه را اضافه کنید تا خامه نبرد. همچنین میتوان از تخمه کدو حلوایی، دارچین، ساقه کرفس یا تره فرنگی نیز برای تزیین استفاده کرد.

همچنین برای تزیین و طعم دهندگی بهتر سوپ کدو حلوایی می توانید از لیمو ترش و سبزیجات معطر مثل جعفری هم استفاده کنید.

سوپ را گرم و با نان سرو کنید.

نکات:

 برای تهیه این سوپ از روش های مختلفی استفاده می شود. می توانید در این سوپ سیب زمینی هم به کار ببرید. برای اینکار کافی است بعد از اینکه پیاز تفت خورد و نرم شد،سیب زمینی را هم به ان اضافه کنید.

 همچنین برای پخت این سوپ می توانید در آن شیر هم بریزید . در این روش تنها لازم است همراه با عصاره مرغ دو پیمانه شیر نیز به سوپ اضافه کنید.

برای تهیه سوپ کدو حلوایی با عدس ، یک پیمانه عدس پخته شده را در مرحله سوم به سوپ اضافه کنید.

البته به جای کرفس می توانید از مقداری تره فرنگی هم استفاده کنید.
همچنین در تهیه این سوپ میتوانید به جای عصاره مرغ از عصاره گوشت یا سبزیجات نیز استفاده کنید.

---