وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
وب سایت موسسه فرهنگی و اطلاع رسانی تبیان
سه شنبه 3 اسفند 1395 - 24 جمادي الاول 1438 - 21 فوريه 2017

شگردهای افزایش ماندگاری حبوبات و غلات در خانه

هیچ‌گاه حبوبات تازه خریداری شده را با حبوباتی كه از قبل در منزل داشتید مخلوط نكنید. زیرا در صورت وجود تخم حشرات در هر یك از خریدهای قبلی یا جدید، همه محموله آلوده خواهد شد.
بازدید :
زمان تقریبی مطالعه :
ماندگاری حبوبات و غلات در خانه
یكی از مشكلاتی كه بسیاری از ما در منزل با آن مواجهیم بحث حمله حشرات به حبوبات و غلات نگهداری شده در منزل است. معمولا حبوبات و غلات بیشتر به صورت عمده و در مقادیر زیاد تهیه شده و در منزل نگهداری می‌شود، اما در صورتی كه مراقبت‌های لازم از آنها به عمل نیاید در اثر حمله حشرات ممكن است غیرقابل مصرف شوند. با رعایت چند نكته ساده می‌توانید ماندگاری این گروه از مواد غذایی را در منزل افزایش دهید.
هیچ‌گاه حبوبات تازه خریداری شده را با حبوباتی كه از قبل در منزل داشتید مخلوط نكنید. زیرا در صورت وجود تخم حشرات در هر یك از خریدهای قبلی یا جدید، همه محموله آلوده خواهد شد.
حبوبات با غلات بسته‌بندی‌شده معمولا در كارخانه‌ها بوجاری‌شده و اجسام خارجی موجود در آنها، به ویژه تخم حشرات یا سایر مواد خارجی از آنها جدا می‌شود. اما باز هم بهتر است حبوبات بسته‌بندی یا فله پیش از انتقال به ظروف در بسته از نظر وجود اجسام و تخم حشرات مورد بررسی قرار گیرند. پس هر گونه جسم خارجی غیرمعمول را از محموله جدا كنید.

در صورتی كه علائمی از حمله آفات را در اطراف محل نگهداری حبوبات دیدید، می‌توانید آنها را حداقل چهار روز در فریزر یا در دمای صفر درجه سانتی‌گراد قرار دهید. به این ترتیب تخم آفات غیرفعال خواهند شد


هیچ گاه قبل از نگهداری طولانی‌مدت، حبوبات یا غلات را نشویید، زیرا باقی‌ماندن رطوبت در سطح دانه‌ها زمینه فساد آنها را توسط میكرو ارگانیسم‌ها و به‌خصوص كپك‌ها را فراهم می‌كند. شست‌وشو را به زمان مصرف موكول كنید.
برای نگهداری غلات و حبوبات می‌توانید از ظروف شیشه‌ای، استیل یا پلاستیكی و مكان‌های خشك و خنك استفاده كنید. ظروف استیل یا فلزی باید عاری از زنگ‌زدگی باشند. وجود زنگ‌زدگی در قوطی‌های فلزی نشان‌دهنده وجود رطوبت در محیط نگهداری غلات است.

در محل نگهداری غلات یا حبوبات (كابینت، انبار و...) می‌توانید چند قرص زغال فعال قرار دهید.
در حین نگهداری مواظب باشید درِ ظروف برای مدت زمان طولانی باز نماند.
یكی از روش‌های دفع حشرات این است كه قبل از ریختن آنها در ظروف اصلی، چند روز آنها را در مقابل آفتاب به صورت لایه نازكی پهن كنید تا در صورت وجود تخم حشرات، نور آفتاب سبب غیرفعال‌شدن آنها شود.
این حشرات بیشتر باعث آلودگی حبوبات و غلات می‌شوند تا آسیب به آنها.
از خرید مقادیر زیادی از حبوبات و غلات بپرهیزید و سعی كنید فقط در حد نیاز معمول آن را تهیه كنید.

هیچ گاه قبل از نگهداری طولانی‌مدت، حبوبات یا غلات را نشویید، زیرا باقی‌ماندن رطوبت در سطح دانه‌ها زمینه فساد آنها را توسط میكرو ارگانیسم‌ها و به‌خصوص كپك‌ها را فراهم می‌كند



اگر از حبوبات بسته‌بندی‌شده تهیه می‌کنید، از سالم‌بودن بسته‌بندی آن و نیز تاریخ تولید و انقضای آن مطمئن شوید.
هر چند وقت یكبار محل نگهداری حبوبات و غلات را به ویژه در گوشه‌ها و شكاف‌ها با جارو برقی كاملا تمیز كنید. به یاد داشته باشید بعد از این كار و قبل از استفاده مجدد جارو برقی را تخلیه كنید.
در صورتی كه در بازرسی اولیه محموله فله متوجه حضور سوراخ در دانه‌ها شدید از خرید این محموله بپرهیزید.
در صورتی كه در یخچال فضای اضافی در اختیار دارید، می‌توانید حبوبات را در آن نگهداری كنید. اما در ظروف دربسته و غیرقابل نفوذ به هوا برای جذب‌نكردن رطوبت و بو از یخچال.
در صورتی كه علائمی از حمله آفات را در اطراف محل نگهداری حبوبات دیدید، می‌توانید آنها را حداقل چهار روز در فریزر یا در دمای صفر درجه سانتی‌گراد قرار دهید. به این ترتیب تخم آفات غیرفعال خواهند شد.
استفاده از حشره‌كش‌ها برای استفاده در كابینت‌ها یا محل نگهداری (انبارها) پیشنهاد نمی‌شود. مگر این‌كه در زمان استفاده و چند روز پس از آن هیچ ماده غذایی در آن مكان وجود نداشته باشد. حشره‌كش‌ها هیچ اثری روی حشراتی كه در داخل بسته‌بندی هستند ندارند.

هر ماده غذایی كه با حشره‌كش در تماس مستقیم باشد باید دور ریخته شود. كابینت‌ها، قفسه‌ها و ظروف باید قبل از استفاده كاملا شسته و خشك شود.

منبع: روزنامه جام جم
این مطلب صرفا جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای بازنشر شده و محتوای آن لزوما مورد تایید تبیان نیست .
تلفن : 81200000
پست الکترونیک : public@tebyan.com
آدرس : بلوارکشاورز ، خیابان نادری ، نبش حجت دوست ، پلاک 12

ارتباط با ما

روابط عمومی

درباره ما

نقشه سایت

تعدادبازدیدکنندگان
افراد آنلاین