طرز تهیه مربای گردو

گردو جز خشکبار به حساب می آید و سرشار از انواع ویتامین و مواد مغذی برای بدن هست.پیشنهاد می کنیم که این مربای خوشمزه را برای یکبار هم که شده حتما امتحان کنید تا از طعم خوش آن بهره مند شوید.

 بعضی مربای گردو را با گردوی کال درست می کنندو بعضی هم با گردوی خشک . در ادامه مطلب  طرز تهیه این مربای خوشمزه ی را بیان می کنیم:

مواد لازم:

گردو: ۱کیلوگرم

آهک: ۵ قاشق غذاخوری

شکر: ۵۰۰ گرم

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

هل: به دلخواه

چوب دارچین: به دلخواه

میخک: به دلخواه

طرز تهیه:

برای تهیه این مربای خوشمزه ابتدا لایه‌ای نازک از روی پوست گردوها را جدا کنید و آنها را با سوزن درشت از چهار طرف سوراخ کنید. تهیه این مربا زمان زیادی می‌برد.

 گردوها باید حدود ۱۱ روز در آب و حدود ۱۲ ساعت در آب آهک  قرار دهید تا خیس بخورند.این کار باعث می شود تا پوست نازک روی آن‌ها براحتی کنده شود.

 بعد از اینکه گردوها خیس خوردن، شکر را به همراه ۲ لیوان آب در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت بگذارید تا جوشیده و قوام بیاد. گردوها رو اضافه کنید و بذارید برای ۱۵ دقیقه بجوشد.

 سپس ادویه دلخواهتان مثل هل، دارچین یا میخک را به همراه آبلیمو اضافه کنید و بگذارید تا کمی بپزد و بعد مربا را از روی حرارت بردارید و صبر کنید تا خنک شود. آن را در ظرف شیشه‌ای بریزید و در ظرف را محکم ببندید

 نکات:

برای خوشرنگ شدن مربا می توانید از زعفران هم استفاده کنید.

دقت کنید مربا به غلظت کافی رسیده باشد چون ممکن است کپک بزند.

---