آشنایی با طرز تهیه کیک گوشت

کیک گوشت، غذای گوشتی متفاوت و بسیار خوشمزه است که مناسب برای مجالس و مهمانی ها می باشد.کیک گوشت ، مغزدار است و مغز آن از گوشت، پیاز، قارچ و فلفل دلمه‌ای تشکیل شده است.

 تهیه مواد گوشتی داخل کیک ، بستگی به ذائقه و سلیقه ی شما دارد.هم می توانید مواد داخل آن را مانند مایه ماکارونی درست کنید و هم می توانیدمواد دیگری به آن اضافه کنید.

 در ادامه شما را با طرز تهیه کیک گوشت آشنا می کنیم:

مواد لازم برای تهیه کیک گوشت:

پیاز 1 عدد متوسط

روغن برای سرخ کردن

گوشت چرخکرده 250 گرم

فلفل دلمه‌ای خرد شده یک چهارم پیمانه

قارچ خرد شده نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی 1-2 قاشق غذاخوری

زردچوبه نصف قاشق غذاخوری

نمک و فلفل به مقدار کافی

پنیر پیتزا دلخواه

برای تهیه خمیر کیک:

تخم مرغ 4 عدد

ماست 1 پیمانه

روغن نصف پیمانه

نمک و فلفل به مقدار کافی

آرد 2 پیمانه

بیکینگ پودر نصف قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

 برای تهیه این غذای خوشمزه، ابتدا  باید مواد میانی کیک را تهیه کنید. برای این کار، پیاز را به صورت نگینی خرد کنید. کمی روغن را در تابه‌ای داغ کنید و پیاز را به آن اضافه کنید. پیاز را تفت بدهید تا طلایی رنگ شود. سپس گوشت چرخکرده را داخل تابه بریزید و همزمان نمک، فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید.

 چند دقیقه ای این مواد را تفت دهید و بعد  قارچ و فلفل دلمه‌ای خرد شده را اضافه کنید. چند دقیقه روی شعله ملایم تفت بدهید تا آب قارچ‌ها تبخیر شود. سپس یک قاشق رب گوجه بریزید و با مواد مخلوط کنید. اگر لازم بود و دیدید که رنگ مواد تغییر نکرده و کم رنگ است یک  قاشق رب دیگر هم اضافه کنید.

 نکته: توجه کنید که سس گوشت باید غلیظ باشد،پس بیش از حد رب اضافه نکنید.

 چند دقیقه ای این مواد را روی شعله تفت دهید و بعد از چند دقیقه آن را از روی شعله ی گاز بردارید.

 بعد از اینکه مواد  میانی داخل کیک را تهیه کردید نوبت به خمیر کیک می رسد.

 برای تهیه خمیر ، چهار عدد تخم مرغ را درکاسه‌ای بشکنید و با همزن برقی سه تا چهار دقیقه هم بزنید و سپس ماست و روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید. بعد از آن نمک فلفل را هم با مواد مخلوط کنید. در آخر آرد و بیکینگ پودر را داخل کاسه الک کنید و چند ثانیه با دور کند همزن یا با همزن دستی بزنید تا مایه کیک یکدست شود.

بعد از اینکه خمیر کیک آماده شد، کف قالب را چرب کنید و نصف مایه کیک را داخل آن بریزید. سپس مواد میانی را طوری روی خمیر بریزید که کمی از دیواره قالب فاصله داشته باشد. اگر میخواهید از پنیر پیتزا استفاده کنید، آن را در این مرحله روی مواد میانی بریزید و بعد بقیه خمیر را روی مواد بریزید تا آنها را کاملاً بپوشاند.

کیک گوشت را به مدت ۳۵–۴۰ دقیقه در فر قرار دهید. وقتی زمان پخت تمام شد صبر کنید کمی خنک شود و بعد کیک را از قالب خارج کنید.

 نکات آخر:

برای تزیین می‌توانید از سس کچاپ یا سس مارینارا استفاده کنید. برای دورچین هم می‌توانید از گوجه، فلفل و سبزیجات مختلف استفاده کنید.

 این کیک خوشمزه را می توانید در مهمانی ها  و برای افطار تهیه کنید.

انتخاب قالب کیک سلیقه ای می باشد.

داخل مواد میانی کیک می توانید از ذرت و یا سوسیس هم استفاده کنید.

---