طرز تهیه کمپوت شلیل و هلو

در واقع یکی از بهترین روش‌های نگهداری انواع میوه به خصوص میوه‌های تابستانی تبدیل کردن آن‌ها به کمپوت است.

 همچنین اگر بچه‌های کوچک‌تر علاقه‌ای به خوردن میوه تازه ندارند بهتر است با ترفند کمپوت آن‌ها را تشویق به خوردن میوه کنید. برخی از  افراد هم به خاطر بیماری‌های مزمن مثل پولیپ روده ،نمی‌توانند انواع میوه را به صورت خام میل کنند و کمپوت کردن میوه‌ها یک روش عالی مصرف میوه برای این افراد است.

 در ادامه طرز تهیه کمپوت شلیل و هلو را بیان می کنیم:

 از میوه های خوشمزه و پر طرفدار فصل تابستان، هلو  و شلیل را می توان نام برد که هر کدام از اینها طعم خاص و خوشمزگی  خود را  دارند.

طرز تهیه کمپوت هلو خانگی

 مواد لازم برای تهیه این کمپوت خوشمزه به مقداری هلو، شکر و آب جوشیده و چند ظرف شیشه ای در دار نیاز داریم.

برای درست کردن کمپوت هلو ابتدا باید هلوها را بشورید و اجازه دهید کاملا خشک شوند. سپس پوست هلوها را جدا کنید و آن‌ها را به قطعات درشت خرد کنید.

فرقی ندارد چه هلویی باشد، هلو بشقابی یا انجیری یا هلوی معمولی .

هلوهای خرد شده را در شیشه‌ها بریزید و یک بند انگشت از هر شیشه را خالی بگذارید. شیشه را به کناره‌ی سطح کارتان بکوبید تا فضای خالی میان هلوها پر شود. در هر شیشه یک استکان شکر بریزید. سپس شیشه‌ها را با آب جوشیده خنک پر کنید. لازم نیست شیشه لبالب از آب پر شود.

درب شیشه‌ها را محکم ببندید. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و شیشه‌های کمپوت هلو را در آن بچینید. مقدار آب باید به حدی باشد که سه چهارم ارتفاع شیشه را بپوشاند نه بیشتر.

صبر کنید تا آب جوش بیاید، از زمان جوش آمدن آب ۱۵ الی ۲۰ دقیقه صبر کنید تا کمپوت‌ها بپزند. روی قابلمه درب نگذارید. شعله گاز را خاموش کنید و صبر کنید شیشه‌های کمپوت هلو خنک شوند. وقتی شیشه کمپوت از داغی افتاد آن‌ها را برعکس کنید تا هوای اضافی داخل شیشه خارج شود. مراقب باشید که درب شیشه محکم بسته شده باشد.

وقتی شیشه کمپوت خنک شد آن را داخل یخچال قرار دهید.

 کمپوت شلیل :

 طرز تهیه کمپوت شلیل هم مانند کمپوت هلو می باشد. برای تهیه آن به آب و شکر و مقداری شلیل نیاز داریم. برای تهیه آن شلیل ها رو بشوریید و پوست آنها را بگیرید و تکه تکه کنید ودرون ظرف شیشه ای بریزید که در آهنی داشته باشه بعد آب و شکر را بجوشانید فقط در حد دو سه جوش بعد از کمی حرارت افتادن روی شلیل ها بریزید ودر آن را محکم ببندید و در قابلمه ای شیشه را قرار دهید  وتا جایی که کمی مانده به سر شیشه آب بریزید وبه مدت یک ربع بجوشانید.

---